今日立秋

　　2018年8月7日

　　戊戌年（狗年六月廿六）

　　迎来二十四节气中的第十三个节气

　　立秋

　　立秋标志着孟秋时节的正式开始，

　　“秋”就是指暑去凉来。

　　秋，揫也，物于此而揫敛也。

　　“秋”字由禾与火字组成，

　　是禾谷成熟的意思。

　　到了立秋，梧桐树开始落叶，

　　因此也有“落叶知秋”的说法。

　　“远山秋云乍起,平野渐次苍黄。

　　小院瓜熟蒂落,手边一茶微凉。”

　　立秋代表天气不热了？

　　古人认为“立秋”节气表示秋天开始。但从气象标准来看，连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正的秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候。

　　俗话说“秋后一伏热死人”，即“三伏天”中最热的“末伏”（即8月11日~8月20日）还在立秋之后，因此立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，尤其是南方部分地区。

　　不过立秋过后，天气虽依然“闷热”，但是早晚和午间的温差会变大，因此早晚需注意添加衣物。

　　立秋“三候”

　　一候“凉风至”：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；

　　二候“白露降”：大地上早晨会有雾气产生；

　　三候“寒蝉鸣”：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

　　谨防“秋老虎”

　　秋老虎是指立秋以后短期回热天气，一般发生在8月至9月之间。

　　民间有这样一种说法：如果立秋当天没有下雨，那么立秋之后的二十四天，同样是很热的，就把这二十四天叫做二十四个秋老虎；如果立秋当天下雨了，哪怕是小雨，则称为“顺秋”。

　　一场秋雨一场寒，意思就是顺秋以后天气就会变得越来越凉爽宜人。

　　清热解暑可继续

　　天气依旧炎热，清热解暑类的食品不能一下子从餐桌撤出。平时的绿豆汤、莲子粥、新鲜蔬果等都可以防暑补液，增进食欲。

　　寒凉饮食要减少

　　经过一个炎炎长夏，人体消耗较大，多事之秋反而要小心脾胃虚弱不适。过于寒凉的食材，如冷饮、黄瓜等要开始少吃了！

　　饮食要适量进补

　　秋天是进补的好时节。可以适当增加进补的肉类，如鸭肉、海产品等。

　　立秋习俗

　　啃秋

　　“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。

　　称水

　　旧时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落。

　　吃鸡蛋

　　立秋这天，一些地区有吃鸡蛋、桃子等习俗。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。

　　称人

　　即在这天以悬秤称小孩的体重，和立夏日所秤之数相比来检验肥瘦。如果称出来的结果是瘦了，那自然要借着“贴秋膘”的名义大吃大喝了。

　　贴秋膘

　　民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。

　　附：贴秋膘食物推荐

　　百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳的效果。

　　莲子：能祛余暑，滋补强身。

　　山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。

　　白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。

　　莲藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。

　　牛、羊肉：秋天食用牛、羊肉对身体较好。

　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的效果。

　　红枣：红枣能去除燥热，对肺部有好处。

　　小新提醒：立秋后要多吃一些温热的水果（如大枣、山楂、金桔、荔枝、龙眼、葡萄、石榴等），以调理脾胃，这样到了冬天比较不容易感冒、腹泻或者手脚冰冷等。

　　立秋后应多吃这些

　　第一补 山药

　　山药有利于脾胃消化吸收；能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病；有延年益寿的效果。

　　最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

　　最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

　　第一菜 莲藕

　　天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用；对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

　　最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　第一坚果 花生

　　花生对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症都有良好的调节效果。

　　最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣可防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

　　最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

　　第一粥 百合粥

　　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

　　最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

　　第一肉 墨鱼

　　墨鱼营养丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

　　最好搭配：豆腐，一起吃能起到蛋白互补的效果。

　　第一水果 梨

　　秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

　　最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

　　最好搭配：蜂蜜。梨加蜂蜜，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

　　这些关于立秋的谚语你知道吗？

　　早上立了秋，晚上凉飕飕。

　　立秋一场雨，夏衣高捆起。

　　早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。

　　秋前北风马上雨，秋后北风无滴水。

　　秋前秋后一场雨，白露前后一场风。

　　立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落。

　　立了秋，扇莫丢，中午头上还用着。

　　立秋反比大暑热，中午前后似烤火。

　　一场秋雨一场寒……

　　关于秋天，最美的诗词

　　春花秋月何时了？往事知多少。——李煜《虞美人·春花秋月何时了》

　　空山新雨后，天气晚来秋。——王维《山居秋暝》

　　自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。——刘禹锡《秋词》

　　三万里河东入海，五千仞岳上摩天。——陆游《秋夜将晓出篱门迎凉有感》

　　峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。——李白《峨眉山月歌》

　　万里悲秋常作客，百年多病独登台。——杜甫《登高》

　　天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。——杜牧《秋夕》

　　秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。——曹丕《燕歌行》

　　秋风吹不尽，总是玉关情。——李白《子夜吴歌·秋歌》

　　一声梧叶一声秋，一点芭蕉一点愁，三更归梦三更后。——徐再思《水仙子·夜雨》

　　秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。——刘彻《秋风辞》

　　红叶黄花秋意晚，千里念行客。——晏几道《思远人?红叶黄花秋意晚》

　　秋来相顾尚飘蓬，未就丹砂愧葛洪。——杜甫《赠李白》

　　何处秋风至？萧萧送雁群。——刘禹锡《秋风引》

　　昨夜秋风入汉关，朔云边月满西山。——严武《军城早秋》

　　秋空明月悬，光彩露沾湿。——孟浩然《秋宵月下有怀》

　　细数十年事，十处过中秋。——范成大《水调歌头·细数十年事》

　　日暮秋烟起，萧萧枫树林。——戴叔伦《过三闾庙》

　　榈庭多落叶，慨然知已秋。——陶渊明《酬刘柴桑》

　　只有一枝梧叶,不知多少秋声。——张炎《清平乐》

　　你还能想到哪些与“秋天”相关的诗句吗？

　　愿你在这即将到来的金色季节

　　此前的付出都有所丰收

　　滴滴汗水都结成硕果累累

　　也愿你在接下来的日子里

　　耳畔有一缕秋风，拂去酷热的夏

　　入梦伴一阵秋雨，润泽烦躁的心

　　晨间沾一滴秋露，折射爽朗的秋

　　心中怀一丝秋意，渲染美丽的景