浙江玉环比目鱼干销往台湾 加工后大受欢迎（图）

工人正在加工比目鱼。

　　3月10日，在玉环县坎门渔区应东金海峡水产品有限公司，几名工人们正在里里外外忙碌着。他们有的将网帘上晾晒干的比目鱼往里抬，有的在网帘上给比目鱼大小分档，也有的用剪刀在加工比目鱼。

　　这家公司的负责人是金永维，他有20多年的市场销售经验。上个世纪90年代，他曾把虾米生意做到了台湾。6年前，他应一名台湾客户的要求，又走上了晾晒加工比目鱼干生意。

　　金永维说，除了禁渔期之外，他们一年到头都在加工比目鱼干。9月至12月是生产旺季，也是他们加工最忙的时节。他还告诉笔者，制作比目鱼干有5道工序，即初步晾晒、20小时冷气烘干、去头去尾、剥皮去骨、分类打包加工。如今，这些比目鱼干成品全部销往台湾。

　　随着比目鱼干的畅销，新鲜比目鱼的身价也是水涨船高。

　　“以前在我们的小渔村里，这种比目鱼根本没人要，都是用来做鱼粉的，只卖几毛钱一斤。自从台湾客商有了需求之后，我们每年所需鲜鱼就要两三百吨，鲜鱼的收购价也从最初的每公斤2元多涨到了现在14元多，这让当地渔民增收了不少。”金永维说。

　　笔者了解到，金永维卖给台湾客商的比目鱼干仍是半成品。台湾客商买去之后，再把它们加工成附加值更高的即食鱼片。除了鱼干，在加工过程中产生的鱼头、鱼骨等高钙物质，也被台湾客商收购加工成火锅配料。如今，金永维的公司每年都有30至50吨的鱼干源源不断地销往台湾市场。