海峡论坛铺路 台湾夜市扎根厦门
14日下午4时，面对着鼓浪屿的厦门老街“人和路”，“台湾小吃街”香味四溢；在摊主们的煎炒叫卖中，食客接踵而至。
现烤现吃的“野味烤”占据着小吃街的最前头，这个由高雄业主开办的摊点，围着一层一层的品尝者。海胆包，培根，鸡皮，甜不辣……一道道台湾小吃在煎锅前升腾起香味。在游客的拥挤间，还有售卖小姐“要不要加点辣”的招呼声。
“台湾小吃街”的业主们都是上午10点开业，晚上10点歇业。“日月潭烤猪脚”摊点的业主郑宇宏对落户厦门的“台湾夜市”辛苦与欣慰颇有感触，“去年9月份过来，这里的经营是越来越好，开始有些冷清，今年春节过后，生意好了起来，现在是越来越好”。
郑宇宏说，人流蛮多，知名度越来越高，是因为台湾从南到北的有名小吃这里都有，“现在这里已是厦门的一个著名的旅游景点”。
闷热的天气里，台湾水果亦在这里以另一种形式呈现魅力。“现打果汁”摊点上堆放着各色台湾水果，而用台湾水果现打的葡萄牛奶、柳橙牛奶、柠檬牛奶、木瓜牛奶、西瓜牛奶，引来游客扎堆在摊点的小木桌前。摊主一边与记者聊着，一边忙着招呼客人：“人气可以，我快忙不开了。”
小吃街上各式各样的摊位，为吸引各路过客的眼球，纷纷亮出“正宗”、“金牌”等字眼的招牌。一家花生卷冰淇淋的摊位上，老板更是以红透大陆的台湾综艺节目“康熙来了”为招牌，大打“康熙来了推荐”字样吸引顾客。台北人蔡先生是这个摊位的老板，他说，不到一年的时间里，生意越来越好做了。
“没有到达夜市，就不算到过台湾”，去年在厦门举行的海峡论坛期间，200余种美食构成的“台湾特色庙会”格外受捧，令台湾小吃经营业者感受到其中的商机。于是，首期有着48个摊位的“台湾小吃街”去年9月在“人和路”上亮相，“台湾夜市”开始扎根大陆。
厦门“台湾夜市”的小老板们对投资与发展的前景看好。一位业者在摊位上“求好更用心”的广告牌，显示了这种心态。
来自台湾高雄的李先生在小吃街经营一家高雄特色小吃无骨鸡脚冻。他表示，大陆引进台湾夜市不仅为台湾小吃提供了好商机，也为两岸饮食文化交流合作提供了好机会。
一家围满顾客的爆浆玉子烧摊位前，摊主郑太太忙得热火朝天，她是经由小吃街上的业主介绍，于三个月前进驻。郑太太说，当初她来实地考察的时候，觉得小吃街整体营业环境不错，因此抱着试一试的心态开始经营，没想到一路经营下来生意出乎意料地好，于是坚定了在小吃街上扎根的念头。
组织台湾小吃业者在厦门打造“台湾夜市”的基隆市驻厦旅游经贸文化办事处处长徐文忠向中新社记者表示，台湾小吃街去年9月营业至今，营业额呈上升趋势，目前月均营业额可达570多万元人民币。
将“台湾夜市”成功引入厦门的台湾特色庙会，15日又将在第四届海峡论坛上登场。据主办方介绍，此次庙会规模更大，不仅在厦门的摊位将达250个左右，是去年的2.5倍，而且从厦门延伸到福州举行。(完)
[责任编辑：段方君]
