台南法式甜点专卖店 女孩们的梦幻飨宴

　　位在台南市安南区长和路一段上的珍珠澄法式甜点，座落在台湾历史博物馆斜对面。2012年以工作室型态创立，专攻网购市场，2014年10月4日正式开设门市，一、二楼的座位空间，提供消费者高贵典雅的舒适环境。

　　经营者兼主厨的邱先生，因对甜点情有独锺，高雄餐旅学校毕业后即前往日本东京的巴黎蓝带厨艺学校进修，学成归国后选在家乡台南开业，让台南人也有机会吃到精致的法式甜点。

　　所有产品制作时皆以质量为优先，严选法国依思尼奶油、日清紫罗兰面粉、法国沙巴东栗子、法国保虹果泥、法国给宏得盐之花、自家饲养土鸡蛋等食材，不惜成本，就是为了让顾客吃得安心。

　　特别推荐的人气甜点包含蒙布朗、柠檬塔、可丽露、巴黎花圈等，蒙布朗底部为蛋白饼，主体为海绵蛋糕。外层挤上法国沙巴东无糖栗子泥及鲜奶油，一圈一圈围绕而上，外层再洒上白色糖霜，最后上面放一颗糖渍栗子，外型有如法国白朗峰，入口柔嫩清爽不甜腻。

　　柠檬塔在沙布列塔皮中加入杏仁馅，带有杏仁香气，酸劲十足的柠檬馅，搭配酥脆塔皮，上层还洒了些许柠檬皮，增加柠檬清香味。

　　可丽露以牛奶、蛋、香草荚及独家秘方等食材制成，外层脆硬，一口咬下，内层口感却是柔软中带有弹性，并散发独特香气。

　　巴黎花圈属于法式传统手工泡芙，底部加入法国巴伦脆片，上层加入酥脆杏仁片，中间以慕斯林奶油馅、新鲜草莓、卡士达香堤、樱桃白兰地为食材，呈现多层次的丰富口感。

　　另外双色双馅的马卡龙、香醇柔嫩的法式千层、酸中带甜的柠檬蛋糕、酸甜不腻口的黑美人、微苦华丽的黑夜哑剧笑匠等产品，也都让人为之惊艳。

　　除此之外，店里还有多款法国百年历史的玛黑兄弟茶，每一款茶皆有其独特风味，并备有闻香瓶。让顾客轻松挑选自己喜欢的茶香，搭配甜点一起享用，让人仿佛置身在法国，享受悠闲的午后时光。（选编自奇摩旅游）