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两岸料理PK赛 台湾队伍惊艳全场大陆队伍反应快

2014年10月27日 15:14:21  来源:中国新闻网
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两岸料理PK赛台湾队伍惊艳全场大陆队伍反应快

  冠军队伍的海鲜主菜。图:台湾《旺报》

两岸料理PK

  浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅(左)首次带领学生参赛。图:台湾《旺报》

  中新网10月27日电 据台湾《旺报》报道,第8届远东餐厨达人秀决赛冠军于25日出炉,经过至少3个星期的准备、初赛、决赛,由台湾弘光科技大学餐旅系“味の飨宴”获得冠军,不仅得到30万元(新台币,下同)奖金,还将前往广州香格里拉学院接受1个月的实习。

  据悉,台湾弘光科技大学冠军队成员由大学一年级林柔辛,二年级吕文豪、苏晓婷、许智豪,3年级蔡彦纶所组成。5个人都是第一次参加比赛,就打入决赛,最小的成员才18岁。

  林柔辛说:“我们从打入决赛以来,每天都在练习。刚开始做出来的菜单,全都是炸的,被老师完全推翻,全部重新练,真的很感谢廖庆星老师,他都陪着我们练习。”吕文豪则表示,林柔辛身为年纪最小的成员,功力可不差,一个人独力完成所有甜点的部分。

  担任试吃评审、律师宋耀明上台讲解给他们高分的理由,将澳大利亚牛肉处理的相当软嫩,一点也不干涩;鲑鱼也很好吃,虽然是他个人较不爱的低温烹饪,不过表现让人惊艳。

  该队除了获得冠军30万元奖金外,也获得了网络人气奖5000元、食尚奖1万元,可以说是大丰收。至于奖金如何用,他们一致回答目前没有规划,所以奖金就先存起来吧。

  据报道,在12支比赛队伍中,有两组队伍来自大陆,分别是江苏省南京旅游职业学院和浙江旅游职业学院的学生,经由这次两岸交流活动,青年学子彼此互相观摩学习。

  浙江旅游职业学院西餐教研室主任徐迅表示,有很多的食材,大陆有,但台湾没有,所以在表现上没有预期的好。浙江旅游职业学院的内场队员则说,大陆的紫薯在台湾换成了紫圆白菜、鹌鹑蛋换成了红萝卜、玉米糊换成了芋头,很可惜美食的配色都不太一样。

  另一支大陆队伍南京旅游职业学院也遇到了类似问题,台湾的豆腐没有大陆的嫩。话虽如此,美丽的汤品“靓汤映秋菊”还是相当抢眼,这道豆腐汤,将豆腐横、竖各切130刀,倒入汤汁后,豆腐如白色的菊花花瓣般,绽放开来,在“色”的表现上,堪称一绝。

  虽然美食的呈现不如预期,徐迅仍相当赞赏大陆同学的表现,临场发挥、变通、反应都相当快。不管最后结果如何,对于两岸学生的成长和经历,都是一次不错的体验。

[责任编辑:段雯婷]

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