港澳台“手信”畅销 老味道人情最浓

　　台湾凤梨酥

　　回忆、执著、代言

　　华人社会人情味浓厚，凡出外或是回乡，为表礼数都会携带随手的小礼物送给亲友，俗称“手信”。简单说，“手信”就是信手捎来信物，它并非昂贵的东西，而是代表着一份情感联系。

　　暑期是内地人到港澳台旅游的旺季。到港澳台旅游，为亲朋好友选购当地特色“手信”已是“指定动作”。在“手信”中，食品的可选性最多也最畅销。香港有许多老字号的食品都陪伴香港人成长，带有旧日香港的回忆。比如恒香的老婆饼、绍香园的蛋卷、大澳老友记的虾酱、陈意斋的盲公饼、么凤的凉果等。上世纪20年代开业的恒香，靠用冬瓜蓉做馅的老婆饼起家，深受六七十年代的香港影星和粤剧名伶喜爱。现在它的分店遍布香港，每天制作的老婆饼超过2.5万个。么凤是开业60年的传统凉果老字号，招牌话梅王100港元一两，平均一颗要20港元，尽管贵，却供不应求。

　　在澳门，不少美食都是即做即卖，对传统食品的制作严谨到近乎固执的态度，美誉度自不必说。澳门的“手信”一条街位于清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，大大小小的铺面上，摆满了当地特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的肉干、蛋卷、姜糖，到放在玻璃罐里的话梅等。在澳门上百个“手信”品牌中，钜记与咀香园最具规模。咀香园是老字号，而钜记则是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家，如今已经开了近10家分店。

　　在台湾，“手信”叫做“伴手礼”。据说，早前的台胞四处做生意，长期出门在外，当他们要回家时，小孩子常常在路口等待收礼物，也被称为“等路”。大陆开放居民赴台自由行后，台湾的伴手礼销量大涨。阿里山的茶叶、台北的凤梨酥、台中的太阳饼……俨然成为台湾最好的观光营销代言。

　　多样、包装、扩展

　　当然，“手信”不只是食品这一类，“手工艺品”、“金饰”、“药品”等也受到游客青睐。尤其近两年，香港的部分药品如驱风油、救心丹等成为内地客热衷购买的“手信”。走在街头，你会发现，香港各区的闹市小巷都开设有药房、药店，选购非常方便。

　　随着经济的发展，“手信”也在不断变身。善用行销技巧的台湾人结合创意，带动传统礼品升级，为“古早味”注入新生命。以台湾出产的农特产品为例。宜兰县三星乡出产的葱是岛内知名的土特产。近年来，当地农会研发出青葱酱、青葱粉、葱油等精加工产品，还设计了“葱满好礼”等礼盒包装，在台湾市场大卖的同时也开始进军大陆市场。再如，台南一家制作酱油的老字号坚持手工工艺，父子两代传承近50年，创出“豆油伯”品牌，以香醇浓厚的口感获得大陆游客青睐。

　　值得一提的是，台湾“伴手礼”的流行与两岸关系密切分不开。随着大陆游客赴台旅游人数的增多，台湾“伴手礼”名声更震。近年，不仅有台湾商家在大陆设立台湾“伴手礼”商店，还有商家在大陆兴建起了“台湾名品城”。

[责任编辑：段方君]