拍摄面馆。(贵阳市台办 胡珊珊 摄)
中国台湾网7月16日贵阳消息 贵阳是一个包容性很强的城市,各类美食也汇聚于此。民以食为天,来筑拍摄的台湾东森电视台《生活接力棒》栏目组首选贵阳名小吃中的肠旺面和丝娃娃,以主持人亲手掌勺,亲口品尝的方式,创造观众视觉飨宴,引导观众前来旅游、体验,从而达到“生活接力棒,看谁来接棒”的接力效应。
栏目组选择了位于大营路的老面馆进行拍摄。工作还没开始,看到络绎不绝的食客和一碗碗热腾腾的肠旺面,主持人、编导和摄像都忍不住先尝一碗,再开工。
据店里的韦师傅介绍,肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种风味小吃。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。韦师傅还告诉记者,“肠旺”是“常旺”的谐音,不仅好吃,更寓意吉祥,所以深得贵阳市民的喜爱。
杨姨妈丝娃娃名号响亮,其在飞山街的总店也吸引了栏目组的镜头。
七十多岁的杨姨妈看起来精神爽朗,她热情接待了栏目组一行,并向编导小翁详细介绍了丝娃娃的特点:丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、凉面等素菜,因此又名素春卷。当地人吃时,要注入酸酸辣辣的辣椒水,然后一大口全吞下去。虽然吃像不太美观,但也充分体现了贵阳人的豪爽与大气。
栏目组此次以肠旺面和丝娃娃为主,以其它小吃场景为辅,反映出贵阳丰富多元的饮食文化。但编导小翁表示,这只是开篇,《生活接力棒》一定会再来贵阳,让广大观众朋友有更多机会体验爽食贵阳的魅力。(中国台湾网贵阳市台办通讯员 胡珊珊)
主持人冷晗现场学煮肠旺面。(贵阳市台办 胡珊珊 摄)
拍摄外观。(贵阳市台办 胡珊珊 摄)
杨姨妈亲手教主持人冷晗包丝娃娃。(贵阳市台办 胡珊珊 摄)
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