东石渔民的小船。图片来源:人民日报海外版
碧海蚵田
5月中旬,正是蚵仔(牡蛎)最肥美的季节。天还没亮,鸡啼几声,台湾嘉义东石乡渔船的马达便隆隆响起,早起的渔民已经趁着落潮出海了。
东石乡是全台湾最大的产蚵地,每年4至6月是蚵仔最丰产的季节。近海处,一根根木桩打进海床,彼此间缚着尼龙线,每条线串10只蚵壳。渔民说,海里的蚵仔苗会自动附着到蚵壳上,长出另一片壳,一年之后方可采收。
“做渔民的好处就是出海就有钱赚。”东石乡乡公所的行政课长萧奕棋说。但是,讨海生涯还是要靠天吃饭。台风或是地震过后,受到惊吓的蚵仔会立即瘦下去。于是,渔民的收入时好时坏。
上午,阳光渐渐刺眼,摘回来的蚵仔要剥壳保鲜。路边的竹棚下,不时可见妇女们熟练地剥着蚵仔。一手执蚵,一手握锥,只要三两下,紧紧扣在一起的蚵壳就被撬开。锥尖一挑,蚵仔肉齐齐整整地剥出来。剥下的蚵壳堆在一处,日头下白花花得耀眼。另一边,老渔民正往尼龙线上串蚵壳,蚵壳要仔细挑选,太厚会坠坏蚵架,太薄蚵仔苗又附不住。
看到有人在看自己工作,老人很高兴。他告诉记者,每串一条尼龙线能赚2元钱(新台币,下同),算下来,一个月串蚵壳的收入是五六千元。“辛苦吗?”“不辛苦。”看得出,这不是应酬话,有钱赚他就很知足。
当地人说,东石的海水浅,渔船多是吃水不深的小船,遇到风浪容易翻覆,海难不是稀罕事。于是,年轻人都外出谋生了,留下的是走不出去的妇女和老人。
[责任编辑:段方君]