台南小吃“棺材板”销路好

图片来源：台湾TVBS电视台

　　据台湾TVBS电视台报道，台南知名小吃“棺材板”犹如厚片土司般大小，吃多了会腻，日前有业者将它改良成“迷你版”，只有1/3大小，从方型变成长条型，外观果然更像棺材，里头加的馅料，也去除“下水”，换上鸡肉及杏鲍菇，可以拿着边走边吃，生意果然比大的还要好。

　　将厚片土司切成三长条，放到油锅里，得翻面炸得又酥又脆才行，因为它是要拿来做成棺材板的，切起一片酥脆的表皮当盖子，还得把里头挖空，才能填上鸡肉、杏鲍菇还有三色豆，再淋上这特制的酱汁，就成了迷你“棺材板”。

　　这种迷你“棺材板”，连香港游客都忍不住好奇，拿来跟一般的比一比，它只有1/3大小，包的馅料，去除传统的下水，改成鸡肉及杏鲍菇，价格2/5，方型变长条型，果然更像棺材了！

　　业者介绍说，迷你版的“棺材板”销路比较好，因为客人都在窗口，拿着就可以边走边吃。据悉，一个普通的摊位，平日一天可以卖出200个，遇到假日卖出300个也不成问题。

[责任编辑：石宏]