据台湾《中国时报》报道，陈建州（黑人）和范玮琪（范范）5月7日在W Hotel办婚礼，席开60桌以上，每桌3万元（新台币，下同）以上，预计超过180万。两人24日邀小S、王宏恩等人试菜，黑人居然指定要有平常当主餐的“牛肉面”，因为这道菜有爸爸的回忆。喜宴有12道菜，这碗“惊喜牛肉面”580元，一人一碗，吃掉42万。
黑人说：“牛肉面最能代表台湾美食，我们不是富豪人家，没准备山珍海味，但希望两岸三地的朋友都能来尝尝。”他每周至少吃一次牛肉面，最爱老张牛肉面，试吃牛肉面时非常严格，面里的牛筋、牛肉都得熬煮10小时以上。他阿姨也提供100瓶35年份的威士忌、饭店赞助顶级红酒，要宾客不醉不归。
黑人爱吃牛肉面，蕴含了对已逝父亲的思念。他从小跟担任华航座舱长的爸爸出入桃园机场，常在员工餐厅打发时间。1年多前，他带助理到机场员工餐厅吃牛肉面，被爆他已非家属，不符规定，害店家被罚1万元。当时正值父亲节前夕，他难过的说只是想到有爸爸回忆的餐厅吃碗牛肉面。如今婚宴加上牛肉面，似爸爸也来参加。
饭店昨说，婚宴以粤菜为主，这碗半筋半肉、手擀面条的红烧牛肉面并非一般婚宴的标准菜色，因黑人要求才放进菜单。牛肉面平常在10楼的WOOBAR提供，每碗380元，只放牛肉，婚宴的牛肉面加入牛筋，因此多200元，采用美国的牛腩条和牛筋，每碗重约250克。
主厨邝启明说，汤底以牛大骨、西芹、红萝卜和些许香料为原料，以京式谭家菜的煲汤手法熬煮10小时；牛肉采广式作法，以香叶、桂皮、沙姜、八角、丁香等卤煮入味。“汤有汤的作法，肉有肉的作法”，融合京式和广式，以高档的牛腩取代牛腱，别于坊间，口感精致。
[责任编辑：薛白璐]
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