即将在7月3日登场的“巧克力奇幻世界”特展，4日在台北101举行展前记者会，巧克力达人李国溢与作品巧克力101大楼模型合影。 图片来源：台湾《联合报》
据台湾《联合报》报道，台北101购物中心是台湾的地标，也是巧克力达人李国溢的创作灵感。他使用约17到20公斤的黑巧克力，打造高170公分、重达20公斤的巧克力101大楼，此展品4日首度曝光，未来民众可在“巧克力奇幻世界”展中亲眼目睹。
据报道，李国溢曾于2009年获得香港世厨艺美食大赛(HOFEX)糕点摆设和现场制作糕点银牌奖，目前他在台北市经营巧克力店。他透露，价值5万元的巧克力101大楼，从发想到完成作品大概花了一个月的时间，光是制作就花了七个工作天。
李国溢表示，前置作业除了要考虑展品的平衡，还有高度。最难的是平衡，也即得避免巧克力在制作过程中塌下来，“需经过精准的计算和经验判断”。
另外，由于101购物中心是多层次建筑，所以李国溢除了最底层打造为实心，上面8层都是空心的，以免把下层的基底压垮了。他采用黑巧克力制作，比较坚实。最后再像女生化妆一样，为大楼上色，因为“黑黑的不好看”。
[责任编辑：石宏]
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