台北老董牛肉面走进世博

2014年08月04日 11:45:44 来源：你好台湾网

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位于台北县板桥的老董牛肉面馆（你好台湾网图）

　　屈指算来，台北的老董牛肉面已经走过一甲子。它从海峡对岸的上海来，2010年又将回到上海去；它从台北老街西门町的一个路面摊起家，今年则作为台湾美食的惟一代表，进入上海世博会中华美食街，呈现独特的“中国风、台湾味，两岸情”。

　　路边起家几代传承

　　1950年，一位上海老兵老徐，为了谋生，在台北的西门町摆起了一个小面摊，卖起了上海风味的咖哩牛肉豆腐细粉。后来老徐的朋友四川老兵老董加入进来，开起了老董牛肉面店。再后来，老董移民美国，牛肉面店就传到了台湾新竹客家人老刘的手中。闽南话“老”字的发音正好与“刘”字相同。老董牛肉面的招牌因此传承下来。

　　上世纪九十代初，老刘的儿子刘正雄当兵回来，老刘对他说：“你去开一家新的分店吧。”刘正雄于是子承父业，在台北的环亚美食店卖起了牛肉面。这一做就是15年。

　　2006年，台北市举办牛肉面大赛。刘正雄发挥自己的特色，在近百位参赛好手中脱颖而出，一举夺冠。老董牛肉面由此一炮而红。时任台北市长的马英九最爱吃他做的半筋半肉面，鸿海董事长郭台铭的婚宴上也少了他的老董牛肉面，而远雄集团售楼，更是将老董牛肉面请到售楼现场，打出买房即送老董牛肉面的招牌，轰动业界。如今在台北8家老董牛肉面连锁店，每天顾客盈门。

　　2008年，营业额近3000万人民币，去年受金融风暴的影响，营业额有所下降，但也达到2000万人民币。