大陆游客在台吃年夜饭

年夜饭大厨黄德忠与广州游客开心合影。本报特派台湾记者黄澄锋摄

    写着大大福字的红色气球，喜庆的红色桌布、红色春联，就连掌勺年夜饭的大厨衣领、帽子、袖子上也都点缀着喜庆的中国红……在两岸“大三通”后的第一个除夕夜，首批作为普通游客前往台湾地区过年的广州市民，昨晚与台湾同胞一起在台北的传统餐厅共进年夜饭。在具有台湾地区传统特色的“围炉”上，不仅台北餐厅的大厨亲自给广州客人上菜，就连当地的台湾同胞也热情地向广州小朋友送上利市。

    8888元新台币年夜饭菜单

欢乐新春八宝饭

万家庆典年有鱼

吉利鲍参长年菜

金钱财气大双拼

祥狮献瑞兴围炉

富贵土鸡

鸿运大展椒盐排

如意蒜泥红鲟

(约合1804元人民币)

    “各位贵宾，大家好，非常荣幸能在中华民族最重视的传统佳节里，为大家准备台湾地区传统的‘围炉’，现在我开始为大家上菜，这道菜里有鲍鱼，还有醉虾……”昨晚6时刚过，台北“顶厨国宴”餐厅的厨艺总监黄德忠身着喜庆的厨师服，亲自为广之旅的四桌游客端上了年夜菜肴。

    9岁开始学艺，今年已经62岁的黄师傅表示，他当厨师已经51年了，今年第一次有机会为来自内地的普通游客做年夜饭，“觉得很荣幸，很开心，”黄师傅对记者表示，“看到你们觉得特别亲切。”

    欢乐新春八宝饭、万家庆典年有鱼、吉利鲍参长年菜、金钱财气大双拼、祥狮献瑞兴围炉、富贵土鸡、鸿运大展椒盐排、如意蒜泥红鲟……广州游客昨日享用的年夜饭价值8888元新台币一桌(约合1804元人民币)，包括丰盛的八菜一汤外加一个甜点和一个果盘，让首次在祖国宝岛上吃团圆饭的广州市民大赞“好味”。

    “台湾人一般提前两个月就订年夜饭了，”台北永航旅行社总经理林裕真告诉记者，“有些台湾人虽然在家里吃年夜饭，但也会选择著名餐厅的外卖年菜，只要买回来简单加工一下就行了。”

    昨日中午，记者在台北一家餐厅的大堂，就已经看到忙碌的工作人员正进进出出把用大红色盒子装着的外卖年菜大批大批地往外送，这套包括佛跳墙、虾米糕、情人果等八菜一汤的外卖年菜，售价为5888元新台币，约合人民币1000多元。

    “拜拜”:发糕、鸡、鱼拜祖先

    “今天家里贴完对联以后，就拿出各种好吃的拜祖先了，”台湾人王先生告诉记者，他的祖辈来自闽南，因此保留了很多闽南地区的春节习俗，“基本上来自闽南的台湾人家里都会有一个拜祖先的地方，大年三十的下午打扫完毕，贴完春联后，一家人就会在长辈的带领下到主厅‘拜拜’。”

    “整只煮好的鸡，炸好的鱼，还有代表发财的发糕，象征长命百岁的面线，还有象征长寿的‘常年菜’都是一定要有的。”王先生说，他的家人还会在发糕和蔬菜上贴上象征喜庆的红纸，“装面线的碗上也会贴上红纸。”

    “我们家每年吃年夜饭，桌子底下一定要放一个烧木炭的炉子，外面再套一个竹子编的圆套，象征团圆。”台湾新竹的游先生说，他79岁高龄的老父亲至今仍在家门口卖各式各样的农具，比如草鞋、草帽、竹篮等，“每到过年前，很多人都来我家买这种竹编的圆套，拿回家放在年夜饭的桌底下。”

    “另外，这种竹套还有一个好处，那就是元宵节的时候还可以废物利用，用来给小孩子做花灯，”游先生笑着告诉记者，“以前天气冷，过年的时候家里会烧木炭暖脚，现在虽然都不烧炭了，但还是习惯放一个木炭炉在桌子底下。”

    晚辈“守岁”:晚睡祝愿父母长寿

    “今天晚上我们肯定要玩到很晚才睡”，台北女孩Vicky开心地告诉记者，年三十晚上的团圆饭吃完后，她和姐姐、弟弟就开始为父母守岁，“在台湾，‘守岁’也叫‘长寿夜’，是祝愿父母长寿的一种方式。”

    “我们从小就听说，如果年三十越晚睡觉，父母就会越长寿，”家乡在台湾彰化的王太太说。至于这个习俗究竟从何而来，王太太笑称自己也不是很清楚，“我猜可能是晚辈们在大年三十那天不想太早睡觉，自己想搓麻将或是打牌，所以想出了这个甜蜜的借口，这样长辈也不好反对了吧，哈哈！”

[责任编辑：朱媛媛]