中国台湾网5月4日消息 台湾兰屿的飞鱼，不但是当地达悟族人的传统食物，每年3到6月的飞鱼季，更有丰富的历史文化色彩。据台媒报道，最近央视热播的美食纪录片《舌尖上的中国》第二季，就特别前往兰屿拍摄，用水中摄影，呈现捕捉飞鱼的景象。
台媒详细报道了纪录片的拍摄与成像：看准鱼群，潜水者一跃而下，从水中摄影的角度看来，收网捕飞鱼的过程，宛如一场奇幻的舞蹈，旁白：“奋力踩水，收紧网口，依靠口袋战术和默契配合，才能有可观的收获，不过在巴布的爷爷看来，年轻人的狂欢，是对大海的不敬。”
不同于工业捕鱼的一网打尽，传统达悟族人，一次出海，只捕捞足够家人食用的数量。纪录片对此也有描述：“简单腌制后，用林投树根串绑，曝晒三日即成美味。”
台媒认为，取自于大海，用阳光来料理，短短几天曝晒，就能做出美味的飞鱼干，正是这一份对食材跟大自然的尊敬，让大陆央视的美食纪录片，不远千里，来到兰屿取景。
如何看待达悟族“飞鱼季”，《舌尖上的中国》用诗化的语言总结道：“阳光以最明亮最透彻的方式，与鲜嫩的鱼肉交流，这是达悟人与上天和大海的约定。”（中国台湾网 杨丽）
[责任编辑：李典典]
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