台湾端午习俗趣谈 “午时水”与郑成功

　　一直以来，台湾有三大民俗节日，即寒冬时的春节、金秋的中秋节以及充满初夏气息的端午节。

　　台湾的小朋友或许不一定知道端午节的意义，但从幼儿园开始，在端午节一定都玩过一个游戏，那就是“立鸡蛋”：谁能在端午节当天正午整点，把一个鸡蛋立起来，就能得到好运。一般认为端午节正午，阳气最重，所以能将鸡蛋立起。这个习俗来由已不可考，可是从小到大都玩得乐此不疲，玩的时候也各出奇招，有点像是一种仪式在玩了。

　　跟大陆许多地方一样，台湾端午节都会赛龙舟、喝雄黄酒、门前挂艾草、小孩配香包、吃粽子。本来划龙舟是个比较传统的活动，年轻人不是太感兴趣，不过这几年各县市消防队纷纷组队参加，消防猛男个个身强体壮，皮肤晒成健康的古铜色，穿着小背心露出一身肌肉，每次出场都引来许多女生尖叫，结果这些消防猛男不但吸引了大批年轻女性同胞热烈关注龙舟赛，后来还出了月历集，一时洛阳纸贵。

　　而粽子在小小的台湾，样式可谓五花八门，至少有七八种不同的流行做法。台湾粽一直有“北部粽”、“南部粽”之争，各有爱好者，北部粽主要是将糯米事先调入酱油炒过焖过再加配料包起来，吃起来粒粒分明；南部粽是将生糯米及生花生用水泡开加入配料,再将整个粽子放入锅中用水煮熟,糯米因此软而绵密；口感上，北部粽有嚼感，南部粽有黏性；另外还有台湾客家人常吃的“碱粽”也有一定的支持者。

　　台湾文化的开始跟郑成功来台有密不可分的关系。端午节在台湾有个特殊的习俗，就是取“午时水”，传说当年郑成功收复台湾后，部队一路从南向北，行经台湾中部大甲的铁砧山时已经没水了，可是又找不到水源，郑成功情急之下向上天祈求后，便用宝剑往地上一插，把剑拔起来后果然泉水如涌；当天刚好是端午节正午，所以这道水便称为“午时水”。午时水这个说法慢慢从台湾中部传开后，每到端午节民众都会到庙的井里或登高去山泉里求“午时水”。

　　午时水在古时又名为阳水，可避邪去晦气，来洒净房宅有清净效果；另外有很多人觉得“午时水”可以经年不腐，喝了或拿来泡茶还有强身健体、美容的功效，所以台湾俗语也说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”，台湾还有许多人喜欢收藏午时水的“年份”呢！

　　中国地大物博，每一个地区省份的习俗都不太一样；说起来端午节这个节日基本上是跟“水”有关的节日，所以在多水气候又较湿热的南方比较流行，习俗大同小异，但台湾先民将这个节日带过来时，多少又融合一些本地特色，充满了台湾本地的活力。

　　（作者廖信忠 系土生土长的台湾作家，2007年第一次来大陆，之后便在大陆边工作边游历。2009年以平民视角讲述台湾老百姓故事的《我们台湾这些年》热销全国。）

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[责任编辑：石宏]