端午节将至岛内无米的蔬菜粽爆红

2014年07月29日 11:43:42 来源：中国新闻网

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大亿丽致松阪帝王粽，香醇、浓郁！图片来源：台湾“今日新闻”　　

　　据台湾“今日新闻”报道，端午节即将来临，想吃粽子，又怕糯米不易消化，热量高易发胖？就此，岛内超商2010年预购粽子的初步市场观察显示，排名人气最旺的粽子是用蔬菜代替米饭的“无米粽”与淡雅咸香的“野姜花粽”，两者尺寸都很玲珑，散发浓浓的乐活健康风。

　　在岛内超商粽子预购活动中，7-ELEVEN算是最先开跑，从4月21日起展开预购，供有40个品项，预购后2天可取货，截止目前月统计人气冠军得主为首度开卖的“无米粽”，销量已破万颗。

　　“无米粽”幕后制作人岛内著名厨师陈兆麟表示，他是用蔬菜代替糯米当主食，手工切碎红萝卜、芋头、栗子、笋、荸荠及百果等食材，为保持粽子香滑弹牙的饱满口感，里面选用花枝浆、虾米、蒲烧鳗、蛋黄混充，每颗50克，口感层层分明、少油少腻。

　　全家便利商店从4月20日开放预购，粽子类全品项可原店或他店取货，月计业绩增长20%，销售冠、亚军分别为甜味“Q心冰粽”与咸味“野姜花粽”，两者同属小巧尺寸粽，可以当正餐轻食，也可以当午茶小点食用，业者预期，越接近端午节，甜咸组合粽子可望满足家中成员不同喜好。

　　此外，其它热门粽子排名部份，7-ELEVEN有用燕麦做的“五谷粽”、“养生素材粽”与首度引进的澎湖海鲜粽子，澎湖花枝打浆手工做成花枝丸跟猪后腿肉一起搅拌成墨鱼香肠，适合尝鲜客点单。而业者独家研发的“寒天双Q粽”以黑马之姿跃升全省全家便利商店的冰粽子热卖第三名，看得出来，诉求健康的食尚趋势是越来越明显。