大美山西 道不尽文化风流
在九曲十八弯的黄河水的养育下，古老的黄土地孕育了山西博大精深的精神文化。在这片黄土地上，勤劳智慧的山西儿女用婉转的歌声抒发内心情感，用精湛的技艺表达对生活的热爱和态度。在此次新疆之行中，山西的非物质文化遗产也将一同亮相。民歌、剪纸、面艺……让你在眼花缭乱中，感受三晋之美。
A 山西民歌：劳动人民心声的流露
在每一站的山西品牌中华行中，除去仿古城墙的展区造型令人印象深刻外，山西民歌也同样作为山西的名片，让人回味无穷。
河曲民歌《想亲亲》、左权民歌《亲圪蛋下河洗衣裳》《桃花红杏花白》《打酸枣》以及吕梁民歌《闹五更》……现场，来自山西的民歌表演家们用婉转的声音，吟唱着三晋儿女的故事。伴随着LED大屏幕上秀丽的山西风光，美好的音乐便将众人拉回到那个美丽的黄河河畔。
山西有民歌的海洋之称，全省境内一百多个县份，几乎每县都有自己的民歌，它们风格迥异，情感真挚，缠绵悱恻，热情奔放，既有雄浑质朴的气势，又有忧深思远的意味。源远流长的山西民歌，是以民间智慧描绘镌刻出的一幅幅真实生动的历史画卷，是三晋先民心声的自然流露，是历代劳动人民用心血浇灌培育的一枝永不凋谢的奇葩。
相信大家都对电视剧《乔家大院》印象深刻吧，剧中情浓深厚的配曲便是由著名作曲家赵季平谱写的。太原幼师学校音乐专业王霞老师讲了这样一个故事：为了获取灵感，赵季平曾三下山西采风，从晋南走到晋中，然后从晋中转到晋西北——黄河边上的河曲、保德、偏关。他不是蜻蜓点水，而是深度体验，不仅接触、搜集到了大量的乡间俚曲，还倾听到了原汁原味的山西民歌。在河曲乡村，看民间艺人演出，道具只有一支三弦、一把晋胡，一个老汉在独自吟唱。初时不以为意：如此简陋、单调，又能有多丰富的艺术表现力呢？但结果却出乎意料，一曲尚未结束，他已经被震撼得浑身颤抖，感动得潸然泪下……毫无疑问，是山西民歌内在的美学意蕴和民间艺人演唱演奏的那种忘我、投入，那种对生活热情、朴素而又悠远、怆然的挚爱，以及音乐旋律深入骨髓的艺术感染力深深打动了他。
源远流长的山西民歌，既是三晋先民心声的自然流露，又是历代劳动人民用心血浇灌培育的一枝奇葩，以民间智慧描绘镌刻出的一幅幅真实生动的历史画卷，也是一定社会文化、时代生活和风土人情在艺术领域的折射。
B 山西面食：表演过程和味道一样“美味”
谈起面食，我们毫不夸张地说，山西的面食和新疆的馕一样有名。山西面食有“一面百样吃”之誉，如刀拨面、刀削面、拉面、扯面、猫耳朵、柳叶面等等。因此山西素有“面食之乡”的美誉。山西面食做得好，做的过程也很有看头，像是在表演一般。
在品牌行每一站的现场，山西的面食表演总会引来众人围观。只见师傅们做拉面时把一大块面捏成一个粗条，扭成麻花，撑开，再扭在一起……就这样反复扭几次，在面板上不停地甩，变成了一根根又细又匀的细丝，仿佛万条连绵不断的细雨丝一般，面条在沸水里翻上滚下，好像千条游龙戏水。过一会儿，面条煮好了，捞出来，浇上鸡汁、西红柿酱等佐料，再滴上几滴山西的老陈醋。嘿！味道甭提有多美了。
此外，“飞刀削面”是家乡面食里的又一绝。削面师傅左手托着一块和好的半椭圆形的面团，右手拿着刀，站在离锅一米远的地方削面。一根根柳叶粗细的面就好像一条条活蹦乱跳的小鱼跃入锅内。削面师傅越削越快，削面好像下雨似的纷纷落进锅里，让人看得眼花缭乱，赞不绝口！“到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食。许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食绝活呢。
从外地来的朋友，一定要吃一碗热乎乎、香喷喷、具有山西特色的大碗面，保管你满头大汗，浑身通畅。
C 山西剪纸：剪刀尖上的瑰丽世界
一把剪刀，一张红纸，就能在民间巧匠的手中，变幻出多姿的瑰丽世界。无论是从前窗棱白纸上的那抹红色花瓶，还是现在娶媳嫁女的大红喜字。火红的剪纸，向来都寓意着吉祥与福气。如果您来新疆展区，就一定能见到来自山西的民间艺人现场表演剪纸艺术。运气好的话，说不定剪纸艺人还会送你精致的剪纸作品。
记者小的时候，最好奇的就是奶奶床头那厚厚的书本里，夹着的剪纸“花样儿”。每逢过节回老家，奶奶总会神奇地剪出花瓶、动物、福字等大红剪纸。然后再用她那双布满茧子的手，小心翼翼地贴到窗户上。所以说啊，在山西，最常见的剪纸艺术，就是窗花，它的大小根据窗格的形状来定。如晋北一带窗户格式有菱形、圆形、多角等样式，窗花也随窗而异，小的寸许，精致灵巧，稚趣横生；大者有四角、六角、八角呼应的“团花”，素雅大方。忻州一带，欢庆春节，或操办婚事都要贴“全窗花”，即剪出柿子、如意、牡丹、佛手、莲花、桂花、笙等，祝愿新媳妇善于女红，早生贵子，美满幸福。
山西民间剪纸艺人郭秀英介绍：山西的剪纸风格各具特色。总体来说，具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。但是，因地域环境、生活习俗、审美观念的不同，各地剪纸又有差异。如晋南、晋中、晋东南、晋西北、吕梁山区的剪纸，多为单色剪纸，风格质朴、粗犷。而流行于雁北地区的染色剪纸，则婉约典雅、富丽堂皇，尤以“广灵窗花”为代表。
具体来讲，“广灵窗花”以造型写实、刻制精巧，色彩艳丽而著称。它的原料是一种单一的雪白宣纸，工具是几把刀刃为斜形的大小不等的刻刀。程序是先用刀刻出剪纸成品，再点染着色。民间巧匠非常讲究刀工刻法和着色技艺，他们以简单的工具，采取阴刻为主，阳刻为辅的办法，在短短几分钟内就能龙飞凤舞地刻制出许多成品。
D 山西推光漆器：刻在盒子上的山西“讲究”
古朴雅致的外观、金碧辉煌的绘饰以及细腻滑润的手感……在展会上，山西著名的工艺品平遥推光漆器受到了广大民众的喜爱。它作为山西宝贵的非物质文化遗产，更承载着山西人民对美的传承与感悟。
这一宝贵物件，最原始的功用是载物。说到这里呢，记者不禁又想起了自己家的家当来。母亲手里有太姥姥传下来的一件嫁妆——漆器首饰盒，一直以来都是她贵重首饰的“保护神”。详细来讲，推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，为漆器中之精品。
据记载，平遥制作推光漆器始于唐代开元年间，具有悠久的历史。现有品种多为高档屏风、挂屏、电视柜、大小衣柜、角柜、酒柜、陈列柜、首饰匣等。底漆多以墨黑、霞红、杏黄、绿紫为主，上面绘以具有民族风格的图案，如古典小说、戏剧中的故事人物、古代神话、传说中的故事人物等等，或描金彩绘，或刀刻雕垫，或堆鼓镶嵌，线条流畅，色调和谐，富丽堂皇，非常讲究。
据漆器的生产人员介绍，平遥推光漆器的生产，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序。木胎车间使用松木做出各种家具的木胎后，灰胎车间就用白麻缠裹木胎，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，这叫做“披麻挂灰”。漆工车间的工序是非常细致和复杂的。在灰胎上每刷一道漆，都要先用水砂纸蘸水擦拭，擦拭毕，再用手反复推擦，直到手感光滑，再进行刷漆，多则刷七遍，少则刷六遍，其后的推擦就更细致了。先用粗水砂纸推，再用细水砂纸推，用棉布推，丝绢推，卷起一缕人发推，手蘸麻油推，手蘸豆油推，掌心反复推。凭眼力，凭心细，凭感觉，凭次数，推得漆面生辉，光洁照人。
近年来，推光漆器的生产、技术都有新的发展和提高。1977年，经国家有关部门鉴定，被定为“免验”产品。1978年被省命名为“信得过”产品。1978年评为全省优质产品。现在，平遥推光漆器远销世界二十八个国家和地区，成为国际市场的畅销产品。
