你好台湾网5月11日消息 4月7日至15日，我随山东省旅游交流团赴台湾参加2009鲁台旅游交流年启动活动。在台期间,除了随团参加统一的推介会谈、考察参观活动之外，还对台湾的旅游院校进行了考察，与台湾的旅游教育同仁进行了广泛的接触，收获颇丰。
此次访台也大开眼界，台湾旅游业从业人员的素质相当不错，特别是职业道德方面,大陆与之相比还有一定差距。让我感触最深的还是台湾的旅游教育，我们不得不承认台湾在旅游人才培养方面远比我们成功，大陆应该去取经。到目前为止，大陆2000多所高等院校中还没有一所本科旅游专业院校。但是，台湾却已经拥有两所旅游本科高校，即台湾观光学院和高雄餐旅学院。尽管前者是私立学校，后者是公立学校，体制不同，但却均设有硕士点。
4月13日上午,我和山东大学管理学院旅游系主任王德刚教授专程到高雄餐旅学院参访,受到潘江东副校长的热情接待。高雄餐旅学院号称：“世界第一，全球最大。”毫不夸张地说，“世界第一，全球最大”的头衔高雄餐旅学院受之无愧。它拥有4000多本科旅游专业学生，全世界没有一所旅游院校本科在校生数量能超过它。
学院的专业教学条件同样让我们大陆的旅游院校由衷的羡慕。以葡萄酒教学为例：它有专门的酒窖，里面存有上千种酒，从最昂贵的法国拉斐到台湾本土的廉价葡萄酒样样俱全。法国的著名葡萄酒酒庄每年赞助的酒价值达100多万台币。还有葡萄酒专用品酒教室，每个课桌都是特制的，桌面用毛玻璃制成，下面有灯管，葡萄酒放上去，可以清楚辨别颜色。它还有气味嗅觉实验室，用于培养学生鉴别葡萄酒气味的能力。
再以职业素养的教育为例：学生天天要穿校服上课，几千学生均着笔挺的西装，成为一道让人叹为观止风景线。它要求学生前两年必须住校集体生活，以便加强日常修养的教育。我们到学校参观时，就有专门的接待学生从校门口负责迎接和陪同。
尽管是本科院校，该学院仍坚持让学生有一年的顶岗实习，这在大陆的本科院校也是不可思议的。台湾的重大宴会几乎都从他们学院调学生参加服务。甚至马英九的就职宴会也主要由该院学生服务。台北距高雄路途遥远，学生过去，对举办方来说，成本可想而知。不仅如此，在台北和高雄很多官方的庆典宴会经常全部委托给学院承办，学院的专业水平可见一斑。学院潘副校长告诉我，他们的学生供不应求，而且毕业时有85%走上管理岗位。当前，大陆本科旅游专业毕业生差不多成了旅游企业的鸡肋，这不应该好好借鉴高雄餐旅学院的成功之道吗？
高雄餐旅学院不仅教学十分成功，而且科研水平也很高。学院有四个研究所负责四个硕士点教学，同时已申报博士点。学院设有专门的校企合作陈列室，里面的成果琳琅满目。有旅游景区的规划方案，有旅游商品的设计及营销计划，有旅游企业连锁经营的项目论证等等。
高雄餐旅学院明确提出了“校园即景点”的理念，虽然我们也有这种想法，但总是有顾虑，怕被指责为不务正业。高雄餐旅学院校园内有一个巨大的人造瀑布景观，还有十几个高品位的雕塑。它的实习宾馆规模不大，只有17间客房，但是档次很高。总统套房有两个浴盆，其中一个是在室外的凉台上，体现了国际最时尚的浴室理念。台湾领导人马英九等都在这里住过。步入高雄餐旅学院，给人的感觉是：处处是景观，举目皆文化。
在参观考察高雄餐旅学院的过程中，受到了热情接待，只可惜因为行程关系，时间太短，没能看够。但是，我们双方已签订了合作协议，今后机会会越来越多。我还会再来的——令人神往的高雄餐旅学院。 (作者：山东旅游职业学院党委书记 狄保荣)
