“待用餐点”，通俗点说就是买两碗面，自己吃一碗，捐给弱势群体一碗。待用的背后，并非只是商家取代公益团体承担爱心传递的角色，其彰显了一种崭新的公益慈善行为，即在日常生活消费中，你随手就能捐出自己的爱心；而对于受捐赠人而言，这也是一种更为平等尊重、更易融入社会的受助方式。其实，向善之举，为何不能是花两碗面的钱只吃一碗那样简单？
颜林荫的面摊在新北市青翠市场摆了30多年，几成街坊邻居及老食客们的“食堂”。日前，附近捡垃圾的一位阿婆经过面店，颜林荫热情地请她到店内免费吃面。“你放心吃好了啦，好心人已经帮你付钱了。”有些错愕的拾荒婆婆在饭桌前坐下，品尝服务生端上热腾腾的什锦面，浓浓的情意暖胃又暖心。
颜林荫此举是受网络上广为流传的“待用咖啡”故事的启发。走进咖啡店，付5杯咖啡的钱，带走3杯，留下2杯给其他付不起钱的人享用，源自意大利那不勒斯的“待用咖啡”传统，让人们用这种最简单的方式向需要帮助的人传递温暖，自己也因此感到充实。
“儿子推荐我看网上的一张照片，一名贫困老人在喝陌生人赠送的咖啡，很幸福很享受的样子，那个画面让我好感动，就想是不是也在我的面摊试一试。” 于是颜林荫推出“待用面”，让愿意献爱心的顾客先付面钱，之后免费将面送给有需要者享用。“待用面”推出才三周，爱心人士就预购了200多碗面，其中有100碗是有人专程从台湾南部过来预购的。目前，颜林荫已向有需要者提供数十碗面，单亲儿、拾荒婆婆、独居老人等，都通过面摊收到了陌生人留下的爱心。不仅如此，附近的蔬果摊、早餐店和牛排馆闻知有这样的助人点子，纷纷前来探询，计划跟进。
台南市一位李姓老板最近也推出“待用餐点”，已有10多名客人认捐60多份餐点让需要者享用。前些日子一位捡破烂老人上门享用“待用餐点”，服务生担心其形象会影响其他人用餐，可李老板坚持：“即使衣衫不整，也是我的客人，不能歧视弱者。”李老板说，他们提供意大利面、炖饭等给需要的人填饱肚子，一份餐点130元新台币起。其中一名认购者经济状况不是很好，却一下买了5份餐点。问他值得吗？对方说，这些钱能让需要的人吃饱，当然值得。所以，在推行“待用餐点”的过程中，他自己也不断地被感动和受教育。
据了解，目前“台湾版的待用爱心”已流传得越来越广，台南一家自助餐店每天提供10个“待用便当”；澎湖一家超市店长将午夜到期的食物提前2小时留作“爱心餐盒”，供有需要的人取用；台北一家素食餐厅则提供了待用咖啡和待用三明治；宜兰一名中学老师特地制作了“待用地图”，将这些信息串联起来，让需要的人方便寻找……
“待用爱心”不仅风靡台湾，在大陆的一些地方也正在推广。最早发动“待用”行动的是台胞高文麒在西安开的一家快餐店，店里提供三菜一汤、价值人民币16元的“台式卤肉饭快餐”给需要的人免费用。洛阳、郑州、兰州、苏州等多个城市的餐厅也纷纷出现提供待用爱心餐的小吃店。
在岛内，“待用爱心”还衍生出新北市的“幸福保卫站”计划。当地市政府将民间捐助资金，今年编列200万元新台币预算，通过便利店分发每份80元新台币的爱心餐给有需要的弱势孩童。弱势孩童只要到便利店填妥资料，即可索取。当地市政部门还表示，希望“幸福保卫站”除提供弱势儿童用餐外，也负起主动关怀、通报及协寻的功能，发现更多需要协助的学生，解决他们的生活困难。
“‘幸福保卫战’以便利店作为平台，一来可借助台湾便利店密集的网络，扩大接触层面；二来便利店是大众场所，进出的人形形色色，弱势族群不会有登门压力。”新北市社会局相关人士称，活动开展3个月以来，已有5000多人次取餐，其中半数以上学童经家访证实确有实际需求，先前外界担心爱心可能遭到滥用的情形并未发生。同时，社会工作者借此平台找回二三十名中辍生及离家出走的少年。第一季度仅花费43万元新台币的经费，就达到这样的成果，可谓惠而不费。
不管是民间自发的“待用爱心”、“微公益”善行，还是新北市的“幸福保卫站”，这一个个爱心平台都为岛内社会增添了一股温暖的正能量，不断为人们带来信心和希望。(记者 林娟)
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