《舌尖上的中国》里的乌鱼子现身福州渔博会

　　台湾馆里，来自台湾的乌鱼子大受欢迎，一片200克重售价250元的乌鱼子供不应求。虽然福建大多数地方并没食用乌鱼子的习惯，但前一段热播的《舌尖上的中国》让大家知道了这个美食。而这次参展的乌鱼子就来自“乌鱼子的故乡”——云林。云林渔会研发的“养生健康低盐乌鱼子”，连续三年获得台湾十大优质乌鱼子团体组第一名。

　　乌鱼子的食用方法，视个人喜好而不同，有油炸、香烤、酒煮等，其中最简便的食用方法，就是以58度的高粱酒倒入瓷盘中，点火引燃，用夹子夹住乌鱼子在火焰中双面来回烧烤两三分钟，然后切成薄片，再搭配蒜片或白萝卜片、苹果、水梨等一起食用，吃起来甜美又富含酒香，口感极佳。记者 陈梦婕 段金柱 林蔚

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