台湾三立电视台在岳阳采拍民间美食

　　中国台湾网6月17日岳阳消息　6月9日至11日，台湾三立电视台《美食大三通》栏目拍摄组林群翔、温苡迁等一行6人从台湾直赴岳阳，采拍岳阳民间美食。

　　在岳期间，拍摄组先后到岳阳县北斗村农家、岳阳楼景区汴河街、巴陵渔歌食府等地对岳阳民间特色湘菜、经典美食和特色小吃进行了拍摄采访。

　　腊肉好吃制作难。在岳阳农家，主人向台湾客人对岳阳腊肉制作过程作了介绍。制作腊肉主要是选料、腌制及烟熏三个步骤。一是选料上最好是买五花肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净，不要用水洗。二是腌制时，先将食盐炒热,待盐被炒成黄颜色的样子起锅，将炒好的盐均匀的抹在肉上放入盆里腌5至7天,每天翻动一次，然后晾干盐水。三是将腌制好的肉挂上火炕，以平时做饭时的木材火烟慢慢熏，时间以肉熏透为是，最少得2周，但农家腊肉能在火炕挂半年。平时要吃时,把腊肉取下,将肉洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如合适就蒸着吃。农家主人以端午的特特色食品自制的农家腊肉，粽子和盐腌蛋热情接待了台湾客人。主持人郑坚克身有感受地说，腊肉好吃，但好难做啊！

　　汴河街小吃超百家。栏目组采访记者一走进汴河街就被岳阳楼街区古朴、典雅的民俗特色和经典小吃所吸引。　街区内，全国各地特色产品、小吃一应俱全。据介绍， 汴河街作为岳阳楼景区的一个重要组成部分，已经成了岳阳市人民休闲、文化娱乐的小憩驻留地。为打造岳阳的小吃商业旗舰，岳阳市汴河街旅游文化管理有限公司通过大力招商引进了100多家名优小吃，形成了一个独具特色的小吃区。最近街区又引进了四川“三大炮”、“台湾手抓饼”、韩国“紫菜寿司”等30多个小吃新项目，为汴河街的小吃增添了一笔鲜艳的色彩。主持人夏郁乔女士在拍摄中向台湾民众介绍说，岳阳汴河街古朴典雅，特色小吃价廉物美，老少适宜，别有风味。

　　岳阳粽香飘全国。台湾记者对岳阳粽子情有独钟。虽然今年的端午刚过，但粽子的余香仍浓。采访中他（她）们了解到，岳阳今年的粽子比往年包装更精致、味道更多样。同时，恰逢今年端午节临近高考，考生家长都以 “金榜高粽”、“九子朝阳”的传统说法与心愿，使粽子成了今年端午餐桌上的主打食品。

　　岳阳人的粽子情，陈记者说，我们早有所闻。特别是看了去年端午节岳阳市在南湖广场用5.5万只粽子按真实景观缩制而成的“岳阳楼”，成功载入世界吉尼斯纪录的报道后，岳阳粽子在全国名气大振。岳阳粽子今年还成功打入拉萨、东三省、北京等消费市场。 他说：“岳阳粽子名虚传，这是因为它包的不全是美食，更多的是岳阳人对爱国诗人屈原的纪念情杯”。（中国台湾网通讯员 岳阳市台办 魏创基）