大豆及其制品是中国传统食品的“瑰宝”，东方食品的精华。豆制品产业是21世纪最具有发展潜力的黄金产业，有权威专家预测，未来十年最成功最有市场的行业并非汽车、电子产品，而是健康型豆制品产业。大豆蛋白质含有18种氨基酸，还含有脂质、钙、磷和维生素B1、B2等，以及含有钾镁铁锌硒等十余种微量矿物元素，具有很高的营养价值和保健作用，发展前景广阔。
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