海口咖啡馆“A to Z cafe”：来自台湾的味道

草莓松饼 海南日报记者 刘贡 摄 

    如同酒香不怕巷子深,有情调的咖啡馆哪怕开在平庸之地,依然能吸引时尚客的光临。

    海口义龙路“A to Z cafe”即是如此:闹市中的惊喜,不起眼的独特,坐享慢调,品位真璞,连带老旧的街道也显得顺眼了。

    经不住网友“非常非常非常有feel的咖啡吧”的评价,一脚踏进了木格子玻璃门,立刻被礼貌温和的年轻侍者往里迎。不大的空间巧妙放置了十余张小桌,靠书架、光线、楼板将彼此拉开距离。

    坐下来,才发现一切都很简单,简单刷墙,水泥铺地,清漆吧台。又巧用心思,水泥地中间留出一块木板地,手工绘制菜单。“应该用‘闹市中突然出现一小清新’来形容。”网友认为。

    据说老板们自己拍、自己写、自己画,花了很长时间制作菜单,而诱惑更多来自手写的寥寥数语,“一口一口挑战你前所未有的味蕾感受”,“百年不败经典,老师傅传统手工蛋糕里有醇厚的咖啡清香气”。

    吧台的小师傅小超一丝不苟地调咖啡、烤糕点。因为是向台湾来的老师傅学的手艺,所以连气质也学了去———认真得有点小酷。

    名叫巧巧的女孩爱上了当这里的服务生,接过小超做好的红茶玛琪亚朵,端至顾客面前,还不忘细心地教授最佳喝法:“先小小吮一口奶昔,然后一大口连茶,千万别忙着搅拌。”

    巧巧总在提醒不要点得太多,怕吃不了。不忙的时候还凑过来聊天,很到位地介绍店里的招牌糕点和饮品。

    邻座小女生爱洛神花,一直在赞叹葡萄奶酥很香,又一边配水喝。由于这家店一开张就火爆,很多人回头客等不急空出座位,就看到时不时有人进门直接在收银台等候打包外带。

    无论男女服务生都很亲和,因此对视交谈的时候忍不住会说话轻柔下来。原来老板是三位来自台湾的年轻小伙子,其中两人的英文名“A”起头,一个的英文“Z”头。所以店的原名是“A two Z”,后来顺其自然成了“A to Z”。

    “从第一个字母到最后一个字母,既代表一个循环,又有包容之意。”巧巧说,小老板们从台湾出来,到海南生活,想由此开始新的生活。

    于是带来了台湾咖啡的情调,小女生最爱的甜松饼,以及他们软软的“国语”。而海南亦是岛屿,慢节奏、休闲,吸收南洋文化,注重生活感受。而海口,在海南成为“国际旅游岛”后,对祖国另一宝岛的接纳又有了新的视角。

    查阅网上信息,得知现在的台湾年轻人都热衷开咖啡店,这让台湾老一辈斥之不务正业,没远大抱负。事实上,年轻台湾人近年已经一批批进入内地市场,台湾风格的咖啡店全国开花。

    “A to Z cafe”的大受欢迎证明了投资海口市场的正确。每天13:00至凌晨24:00的营业仍嫌时间和空间不够,已经又开了一家分店。但接下来是继续开分店,还是做其它投资?海口另十来家品位咖啡也静观其变。

    “A to Z 或许能带来新一轮咖啡文化热。”业界有人持乐观态度,“进而‘旁敲’海口休闲旅游。”