台湾教师冯艺超“忧馋畏饥 解味人生”讲座在兴义举行

合影（图片来源：黔西南州委统战部）

　　中国台湾网8月20日讯 近日，由黔西南州的金州国学读书会主办，主题为“忧馋畏饥 解味人生”的讲座在黔西南州兴义市开讲。主讲人是来自台湾政治大学中国语言文学系退休教师冯艺超（学生尊称呼为冯公），他从饮食文化入手，展示了饕餮大餐，让听众对日常饮食有了新的了解和感悟。

　　民以食为天，吃是人生的第一需要。在代表不同菜系的各色卡片上写好菜名，每日清晨用抽签的方式从不同菜系中抽取卡片，这是冯公决定每日做什么菜的独特方式。台湾作家简媜出版的《老师的十二样见面礼》中，特别提到了她在冯公家里吃饭的神奇经历，并写道：“我心目中最会做菜的男人叫冯公……我平生也吃过不少什么苑什么楼的广式饮茶，从未尝过这么精彩的。”

　　之后，冯公介绍了“吃”在中国传统文化中的重要意义。从与“吃”有关的成语俗语，到《论语》、《孟子》、《礼记》等传统经典中与吃有关的句子，从饮食三字经到中国八大菜系，冯公总结了中国饮食文化的特性为“色香味意形”五品，饮食除了生理需求的实用功能之外，也蕴含着情感依存性与艺术象征性。

　　最后，冯公展示了自己做的各类菜肴点心，并现场教授了观众泡菜、水果冰沙、果酱、千层蛋糕等食物的制作方法。随着现代生活速度的加快，越来越多的人会选择点外卖、下馆子等方式解决吃饭的问题，通过本场讲座，现场约80余位观众不仅仅了解了中国的传统饮食文化，同时也更加了解“一粥一饭当思来之不易”，通过用心做好每一餐方为对美食的尊重。

　　据了解，冯艺超是台湾政治大学中国文学系退休教师。研究专长是古典诗歌、志怪小说、饮食文化等。著有《唐朝与吐蕃和亲之研究》一书及《子不语》研究相关论文；编撰有《人伦修养系列之凡圣》、《人性善恶系列之陋习》二书，并先后在报刊杂志开辟“字里人生”、“笔画人生”、“字里乾坤”、“一字见章”等专栏，经常到祖国大陆开展学术交流，为两岸开展文化交流作出了积极的贡献。（中国台湾网黔西南州委统战部通讯员 李林 ）