资深台湾茶专家 大连揭开东方美人神秘面纱

　　中国台湾网9月7日大连讯　第二届大连茶博会，众多茶友们遇到了被英国女王赐名的“东方美人茶”。9月7日，资深台湾茶专家陈富珠女士举办了题目为《探索东方美人神秘面纱》的讲座，为茶友们阐释了“东方美人”真正的魅力所在。

　　几十年前，英国商人得知台湾高级乌龙茶的身价，纷纷来台设商行采购。英商把“膨风茶”献给维多利亚女王品尝，冲泡之下，杯内宛如花朵舞动，非常娇媚动人，满室芳香，滋味浓厚。女王惊艳其曼妙的茶姿、充满异国风情的滋味，后来知道此物来自中国台湾，恍然大悟，想起画中的东方女子，穿着漂亮的旗袍，婀娜多姿，原来就是喝了这种养颜美容的高级茶，于是称之为“东方美人茶”，而沿用至今。

　　所谓顶极东方美人茶亦称为五色茶，也就是红、白、黄、绿、褐，五色齐全分明，由茶农审选一心一叶或一心两叶短小粗壮着涎严重的茶青。顶级东方美人茶有浓烈高雅的蜜香，又能回甘圆润、茶气绵长、持久而耐泡；汤色红橙金黄，有琥珀色的明亮润泽感；茶香带有熟果和蜂蜜香，清醇滑润。

　　陈富珠女士介绍，针对东方美人茶，台湾每年都有评茶机制，比赛茶各年份标示清楚，经过时间焠炼后，每罐都是独一无二的，主要的原因来自于“东方美人茶”发酵过程约在65%～70%之间，属半发酵茶类中的重发酵茶。茶叶本身会随着时间一分一秒改变，质量优良的东方美人茶经后发酵更会产生让人惊喜的变化。（中国台湾网、大连台办联合报道）