中国台湾网5月29日慈利县讯　2015年4月24日-4月30日，湖南省慈利县参访团应中华海峡两岸企业交流协会的邀请，先后对台北天仁茶文化馆、南投茶二指茶叶故事馆、阿里山茶园、台湾茶协会、鹿谷乡农会等进行了参观考察。通过双方广泛的交流，参访人员大开眼界，深受启发，也借机交流了我县的三合口茶、云雾王茶、野山王茶及制茶工艺。此次考察活动开展的井然有序，收获颇多。

　　一、台湾茶叶产业的发展历程

　　1、台湾茶的由来及发展

　　台湾茶的发展壮大源自于它独特的地理位置、气候人文。台湾位于北回归线上，跨热带和亚热带两大气候，受海洋季风的调节，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合茶树生长，早期台湾便发现了野生茶树。迄今为止全岛茶园总面积约1.7万公顷，年产茶量约1.7万吨。台北、桃园、新竹、苗栗、南投、高雄、台东、花莲等地为茶叶主产区，其中以南投县最为著名。随着台湾制茶技术进一步改进，茶叶品质与加工工艺大幅提升。逐步形成了冻顶乌龙、文山包种、东方美人、松柏长青、台湾高山茶、日月潭红茶、木栅铁观音、阿里山珠露等十大名茶，其中乌龙茶和包种茶驰名世界。同时，台湾由于茶产品的广泛开发、饮茶的广泛普及推广、茶叶类饮料也一直位列非酒精类饮料首位，形成了台湾独特的茶文化。台湾每年都要举办一系列茶叶赛事活动，如春、冬两季的“茶叶评比大赛”举办得尤为隆重，参加者众多。每年的四月七日是世界健康日也是台湾全民喝茶日，九九重阳节也是全民奉茶孝亲日，台湾鹿谷乡从小学开始就开设茶艺教学课程，每年都会举办小小泡茶师比赛，传承中华民族的茶文化。

　　2、台湾茶叶成为产业的先进经验

　　(1)、茶园培管细致到位，茶叶产量高品质好。

　　参访团一行考察了台湾邹族文化茶园基地，茶园建于山坡上，呈梯级分布。据阿里山茶业协会会长介绍：茶园施肥主要是蔗渣、花生饼等，完全按有机茶标准栽培。茶园单产比较高，每亩产干茶约80（台）公斤，茶叶每台斤售价2000-3000台币，折合人民币约400-600元。

　　(2)、茶叶综合利用率高，营销方式灵活多样。

　　为了顺应市场需求和消费者的追求，台湾茶产业充分开发茶叶资源，努力提高茶叶综合利用效益，按茶叶加工层次主要分为三种类别。一类是茶叶初加工产品。如袋茶、紧压茶、薰香茶、绿茶粉等。

　　这种茶产品是用传统茶叶作为原料，经过简单加工，在保持茶叶原有风味的前提，使茶饮用起来简便化、口味多样化，满足当下快节奏的生活方式。二类是茶叶再加工产品。如茶食品（茶冻、茶凤梨酥、茶月饼、茶香蜜饯等）、茶营养补充品（绿茶锭）、茶酒（919XO、绿茶茶酒等）、即饮茶（天仁茶饮料）、创意茶饮（QQ奶茶、鲜榨水果绿茶）、美味茶餐（季节套膳）等等。此类产品是把传统茶叶作为原料，经过研磨、萃取、浓缩、封罐、杀菌、挤压等较高级加工技术的应用，开发出茶叶新制品及新用途。三类是茶叶提取物产品。如厨厕消臭剂、茶香皂、茶叶牙膏、茶沐浴产品等。此类产品是以中次级茶叶及副茶等为原料，用热水或有机溶液萃取茶叶中的机能性成分，经分离及纯化后生产而成，纯天然，无公害。近年来，茶膳也开始在台湾流行，出现将茶叶入菜食用。茶艺术创作更是层出不穷，如茶染、茶香包等等。

　　台湾茶叶产业经营方式颇多，营销模式灵活多样。除了批发零售等传统销售模式外，还有茶叶销售专区或专柜的商业性营销模式；由产销班、农会、合作社组成的营销模式；茶场、茶观光园的产制销模式；展示馆、体验馆、茶馆推广中心等的营销模式等等。尤其是最具特色的是农会的比赛茶直销到茶艺馆。泡沫红茶店以杯计价，顶尖级茶叶脱颖而出，茶农英雄榜更是人才辈出，真是人茶合一，相得益彰。茶与人、与万物自然融合，散发出淳淳地、淡雅地清香，让人忍不住要深呼吸一大口，台湾的茶轻轻地扣动了人的心弦，这就是台湾茶产业宣传“台湾名茶”品牌为人所营造的意境，目前，台湾已建立了以茶文化为内涵、泡茶为手段、普及饮茶为目的民间社会推广体系，影响深远。

　　(3)、紧扣市场需求，茶产业与旅游产业实现无缝对接。

　　近年来，台湾盛行“农家乐”休闲游，为茶文化旅游带来了新的生机。我们此行所到的茶二指故事馆，就具备了休闲和观光的功能，听导游介绍说，台北市文山区的木栅观光茶园、台北县的坪林茶业博物馆、莺歌陶瓷博物馆（茶具陶器制作）等地方已经成为台湾著名的旅游景点。

　　(4)、品质信誉过硬，美名响彻海内外

　　台湾茶产、制、销都会经过严格的把关，且处罚措施相当严厉，非法产茶、制茶、销茶会付出相当大的代价，台湾人普遍素质比较高，所以，诚信做茶成为所有做茶人的根本宗旨，产自台湾的茶叶，从茶叶产出地认证标章、农会标志等各种通行的规范标志都注释非常清楚，让消费者买得放心、喝得舒心。同时，精美的茶具也独具魅力，很受海内外饮茶者青睐，比如：杨莉莉的青花茶具就让人爱不释手。

　　二、慈利县茶叶产业发展现状

　　1、茶叶生产发展现状

　　慈利县茶叶生产主要集中在三合口、庄塔、国太桥、象市、江垭五个乡镇，除此之外，金岩、溪口、洞溪等乡镇有一些稀散的茶园，全县现有茶叶总面积约2万余亩，全年可产茶叶1500吨以上，茶叶销售收入在8000万元以上，目前属于我县农业产业中较为强势的产业之一。

　　(1)、茶叶产业初具规模。三合口、庄塔、象市等乡镇由于茶叶生产历史悠久，规模化生产已基本形成，溪口镇毛坡等地的茶叶生产近年来也得到较快发展。

　　(2)、茶叶生产初趋标准化。三合口和庄塔两个乡的茶园被确定为省农业厅无公害茶叶生产的示范基地，张家界云雾王茶业有限公司出产的“云雾王”系列茶已获得国家“绿色食品”产品认证。

　　(3)、茶叶生产逐趋新型化。我县部分茶园从选地、选种、下肥、连片栽培等都按照有机茶园的标准来进行操作，目前全县有机茶面积达到1000亩以上。

　　(4)、茶叶品牌形象和销售市场日趋成熟。“云雾王”名优系列，市场销售反响良好。我县茶叶的销售体系基本形成，一是张家界范围内的本地市场；二是以省内外茶叶出口企业为渠道的大批量销售；三是茶叶经销商的贩运；四是商业超市。

　　2、我县茶叶产业化建设存在的问题

　　主要表现在：茶叶品种不优且布局不合理，茶园管理粗放；生产经营集约化程度低，品牌意识差；加工技术粗糙，产品档次较差；生产成本高，产出效益低；营销手段单一，难以打开大市场等等。

　　三、加快我县茶叶产业发展的对策与建议

　　针对我县茶叶产业开发现状和存在的突出问题，以及制约茶叶产业开发的瓶颈，借鉴这次考察台湾茶叶产业得来的宝贵经验，我们认为，慈利县茶叶产业发展的现状必须改进，否则没有出路。

　　1、茶园建设规划要有新布局。一是坚持科学合理规划原则。根据县情实际，对产茶适宜山地、生产技术、销售、服务等环节作统一规划。二是坚持高起点、高要求、高标准原则。坚持走建园规范化、品种布局良种化、加工机械先进化、包装及市场营销科学化的路子，循序渐进，典型带动，做到建园一片、成功一片，抓一品、成一品。三是坚持规模与效益相结合的原则。选择好适合我县土壤气候、制优率高、品质俱佳的茶叶品种，因地制宜，连片开发，规模种植，突出效益。坚持“山顶带帽、山道栽树”，注意保护生态环境，有条件的可以同时发展休闲农庄、休闲茶庄、观光茶园等等。

　　2、产业化经营要上新台阶。一是扶持壮大行业“龙头”。重点鼓励扶持张家界云雾王茶叶有限公司作为我县茶叶产业的龙头企业，以实现产业做大、企业做强为目标，形成“市场牵龙头，龙头带基地，基地连茶农”的集约经营模式，使企业效益与农民收入实现双赢局面。二是充分发挥茶业组织的社团作用。统一产品质量、产品品牌、包装销售等，营造公平交易、公平竞争的环境，促进茶叶产销利益的合理分配。

　　3、茶叶深度开发要有新突破。茶叶的深度开发是提升茶叶附加值，提高茶农收入的一条重要途径。要积极采取措施，加大科技培训指导力度，引导茶农破除传统观念，自觉自愿延长采摘期，充分开发利用现有茶叶资源，发挥茶的多元化功能，提高茶叶收益。要通过招商引资，引进红茶及茶饮料生产企业，加大茶梗和夏秋季节茶叶的开发力度，加工生产红茶和茶饮料，延伸茶叶生产链条，全面实现茶叶增效，进一步做大做强茶叶产业。

　　4、品牌宣传要有新亮点。要多通过举办制茶能手赛、名优茶评比、茶文化进校园、茶文化科普日等活动，利用电视、广播、宣传栏等媒介，加大对茶叶的宣传力度，加深市民对茶的认识，提升对茶的品位，提高市场占有率，着力增强我县茶文化底蕴，做大做强慈利茶产业。（中国台湾网、慈利县台办联合报道）