南宁职业技术学院学生以自己菜品为例，向台湾开平餐饮学校师生讲解桂菜烹饪工艺。（图片来源：南宁职业技术学院）

　　中国台湾网4月24日南宁讯　4月20日至26日，广西南宁职业技术学院副校长王鑫率师生一行16人，赴台湾与有关高校开展交流活动。

　　4月21日，赴台交流第一站，南宁职业技术学院代表团参访了台北开平餐饮职业学校，双方就职业教育办学理念、人才培养机制、学生研修、课程设置、校企合作等方面座谈交流，在教师培训、学生交流等方面的合作达成共识，两校签订了合作备忘录。

　　交流期间，南宁职院学生代表给开平餐饮职业学校师生现场制作了桂菜宴席，包含荔浦扣肉、三花醉鲈鱼、高峰柠檬鸭、五色糯米饭等知名桂菜菜肴，以及打油茶、桂林米粉和柳州螺蛳粉等广西地方小吃，现场展示了糖艺制作与食品雕刻技艺、演绎独具壮乡风情的民族舞蹈。开平餐饮职业学校师生对南宁职院现场制作的菜肴表现出极大的热情和好奇心，不断交流了解桂菜制作方法，还认真填写《广西桂菜展示发表会学习单》，记录现场交流感受。开平餐饮职业学校师生对桂菜和小吃赞不绝口。

　　此次广西南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业是首次赴台开展交流，也是广西首次将独具特色的桂菜带到宝岛台湾展示，推广和传播了桂菜饮食及广西民族文化，促进了海峡两岸高等教育之间的交流与合作。此行参访团还将参访台湾观光学院、佛光大学、佛光山等地，开展烹饪、教育、文化等交流，将开展多场桂菜展示活动。据悉，近年来，南宁职业技术学院与台湾相关院校开展了多项深度合作。（中国台湾网南宁职业技术学院通讯员 林叶新）