中国台湾网1月4日淮安消息　如果说中华美食是大陆的一张特色名片，那么淮扬菜就是江苏淮安的一张闪亮名片。一直以来，淮扬菜以其悠久厚重的底蕴、清淡微甜的口味、丰富多样的品种深受国内外人民的喜爱。近期，更是吸引宝岛台北圆山饭店前来“取经学艺”，为2015年圆山饭店淮扬厅的正式开放做好充分准备，这也标志着淮台文化交流进入了一个新的阶段。

　　在为期5天的技艺交流和美食文化走访参观中，圆山饭店一行对淮扬美食赞叹不已，认为淮扬菜清淡鲜嫩，朴实典雅，非常符合台湾人的口味，十分有利于在宝岛台湾的推广；表示将进一步推进与淮安美食文化的深入合作，希望能与淮安携手在2015年共同举办“淮扬菜美食周”台北系列活动，推动淮扬菜尽早走进圆山大饭店，在台湾落地生花。

　　淮安，是周恩来总理的故乡，淮扬菜也是新中国开国第一宴的用菜；台湾圆山大饭店由宋美龄创办，是台北的地标性建筑。此次圆山饭店来淮学习淮扬菜技艺，以及下面即将举办的淮扬美食交流周活动，堪称美食界的“两岸新合作”，为淮台两地架起了一座新桥梁，让一桥飞架南北，促美食飘香两岸。

　　淮扬菜文化产业园顾书记表示，我们要进一步发挥淮扬菜大文化、大遗产的价值，以美食为媒，发挥经贸桥梁、文化舞台、特殊窗口作用，推动淮安传统饮食文化规模化、产业化、连锁化发展。 （中国台湾网淮安市台办通讯员 马佳佳）