台湾“大陆魅力城市”采访团拍摄义县风味全羊席

　　中国台湾网7月15日锦州消息　日前，以王铭义副首代为团长的台湾旺旺中时文化传媒“大陆魅力城市”采访团一行，专题拍摄了辽宁锦州义县风味全羊制作过程。

　　全羊席源于清宫廷，是继满汉全席之后的宫廷大宴之一。所谓全羊席，是指用整只羊的各个不同的部位，烹制出各种不同品名、不同品味的菜肴，如用羊眼睛烹饪出“夜明珠”，用羊的眼仁烹饪出“梧桐墨果”等。全羊席不仅能满足顾客的口腹之欲、身体之需，而且能达到“吃羊不见羊、食羊不觉羊”的完美境界，给人以难忘的美食艺术上的享受。1981年，义县张九阳师傅拜王应浦为师，从此，让全羊席发扬光大，在他的努力研究和创新下，全羊席发展成了品味更加醇正、独特的108道菜肴“全羊席”，并多次代表辽宁参加大陆美食大赛，屡获金奖。(中国台湾网锦州市台办通讯员　崔国志)