鄂台举办烹饪技能表演 两地大厨同台竞技秀美食

　　面对精美的湖北菜肴，中国国民党副主席、嘉义市市长黄敏惠（左五）等人竖起大拇指。（图片来源：湖北省台办）

　　中国台湾网5月19日嘉义消息　武昌鱼“游过”海峡，黄鹤楼“飞临”台湾。5月16日下午，在台湾嘉义市职业总工会所属职业训练中心，一场精彩的鄂台美食烹饪秀热闹上演，来自湖北和台湾的20多名大厨亮出两地美食大餐，并现场登台竞技。

　　中国国民党副主席、嘉义市市长黄敏惠热情欢迎来自湖北烹饪界的代表们，她表示这两年湖北和嘉义的交流越来越多，从文化到经贸，再到美食，期待这样深层次的互动越来越多。

　　鄂菜领军人物卢永良教授带着他的团队，用做果冻的琼脂将黄鹤楼“搭建”到了嘉义，与真实黄鹤楼相比，这是同比例缩小至1%的“餐桌版”，而白萝卜、胡萝卜、黄瓜在名厨们手中，化作栩栩如生的白云仙鹤，引得黄敏惠及慕名来参观的台湾乡亲们啧啧称赞。

　　同台竞技开始，来自该省的何渊师傅向大家展示拉面绝活，他手挽一长条面团，左右上下拉伸，不到五分钟，面团奇迹般变成一缕缕轻丝。喝彩声中，正宗的湖北龙须面被热情的台湾乡亲们一“抢”而空。

　　台湾大厨们也不逊色，拥有岛内优良厨师称号的萧宗隆师傅请湖北省代表团的团员们点单，面团捏成的小企鹅、小黄鸭、小龙虾……一个个活灵活现从他指间蹦了出来。湖北省代表团成员们饶有兴致，有人当场向萧师傅拜师学艺。

　　两天前，湖北省烹饪界的代表们就赶到嘉义，想借此机会与台湾名厨们深度切磋。卢永良表示，此行收获颇多，台湾厨艺高手们不仅要做有当地文化内涵的美食，还要做有故事的食物，这种对美食精益求精的执著追求值得学习。台湾师傅们也称赞卢永良团队，不仅厨艺精湛，烹饪每道菜品所剩余的食材也从不放弃，往往还能打造成一款新的美味。“台菜鄂厨喜相逢，共聚嘉义一家亲”，中华传统美食文化博大精深，在相互的赞扬与学习中，大家彼此相约，来年一定再聚首。（中国台湾网湖北省台办通讯员 伍洋）