台湾TVBS专题采访镇江醋产业

2013年02月16日 16:32:00来源：中国台湾网

　　中国台湾网2月16日镇江消息　春节前夕，台湾TVBS记者专题采访了镇江醋产业。记者目睹了镇江市民纷纷抢购恒顺醋产品礼盒作为过年馈赠亲朋好友的热潮，更是对于恒顺旧厂区内民众拎着大桶小桶排长队打酱油打醋的景象留下了深刻印象。

　　在采访镇江香醋酿造的龙头企业——恒顺集团，以及台资企业——仙妻味业过程中，记者了解到，仙妻味业企业仍然采用镇江传统纯手工酿造的方法生产香醋，主要原料是优质糯米、优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再储存半年以上方能出厂上市。该企业在保留了传统风味的同时，又紧跟时代潮流，推出了新品“保钓”香醋，令人耳目一新。（中国台湾网镇江台办通讯员王昕越)