辽宁营口“大润发”超市严格食品安全管理

　　中国台湾网7月4日营口消息　近日，辽宁省营口市副市长王笑柳视察台资企业“大润发”超市食品加工区设施更新改造情况，对企业在食品安全上严格管理、舍得投入的做法给予充分肯定。

　　台湾大润发超市入驻营口近10年，所经营的商品一大半是食品，当初购置与安装的食品加工与储藏设施眼下显得相对落后与陈旧。为了保证食品的卫生、安全、新鲜，近期，大润发超市投资近2000万元，在不影响正常营业的情况下，对食品加工与生鲜区的设施全部进行更新。食品陈列柜都换成不锈钢框架的。加工区的排油烟设备、加工设备都更新提档了，玻璃罩具有防雾功能；增设了新型运水烟灶，具有清洁油烟与防火功能，加工区内见不到烟气与水汽。

　　在更新设备的同时，大润发超市还规范员工的操作行为，对抹布的清洗与消毒、冷藏柜与冷冻柜的恒温设定、生熟食品的隔离与摆放、加工人员的穿戴与操作等都作了详细规定。比如，熟食炸油锅每隔两三个小时就要拿试纸测试一下游离脂肪酸的含量，一旦超标马上换油。为严格自律，大润发超市花钱雇用国际著名的SGS—CSTC通标标准技术服务公司给自己挑毛病。SGS每月都派人突然造访，检查员工卫生、清洗消毒、温度控制、微生物检测等八大项100多小项。连口罩戴歪了都会成为不合格记录被上报到总部。（中国台湾网辽宁通讯员 黄海疆）

相关新闻