创业“台青”许文欣与合肥的“七年不痒”--新华旺中“台胞在大陆”联合采访报道之五

　　新华社合肥5月5日电 题：创业“台青”许文欣与合肥的“七年不痒”——新华旺中“台胞在大陆”联合采访报道之五

　　新华社记者 陈尚营　赵博　石龙洪

　　与许文欣联系采访时，他在微信上回复：“上午可能不行，我通常中午才起床。做我们这行睡得晚，因为有些店半夜才打烊。”

　　许文欣说的是奶茶店。7年前，他与学长合资拿下台湾奶茶品牌“COCO都可”在安徽合肥的独家代理权，毅然西进开拓事业。如今，这个曾经的台东鞋厂业务员已是大陆省会城市里年薪百万（人民币，下同）的经理人，管理着26家门店、140多名员工。

　　飘着细雨的暮春午后，在珍珠奶茶溢出的丝丝甜香里，许文欣将自己与合肥的“七年不痒”，向新华社与台湾旺旺中时媒体集团联合采访团娓娓道来。

　　首次踏上合肥　经历“非常考验”

　　“我之前从没来过合肥。学长的爸爸曾在这里的台资轮胎厂工作，对这座城市印象不错。正好那几年，‘COCO都可’开始进入大陆市场，势头很好。我们商量了一下，就筹款向总部申请拿下了合肥的代理权。”许文欣回忆当初那个决定，说得云淡风轻。

　　28岁那年，许文欣第一次来到合肥，带着交纳代理费后剩余的所有积蓄，大约不足6万元人民币。

　　“刚来时是懵的，环境不熟悉，人也不熟悉，找店面、雇店员……那是非常考验人的一段经历。”许文欣说，那时他几乎每天都在“扫街”，测算每个区块的人流量和周边人群的消费能力。

　　第一家店选址长江路。他说，起先觉得那是主干道，车多人多，开店应该不差。但现实很残酷，开张后亏得厉害。原因其实很简单，停车不方便，人留不下来。

　　人生地不熟的代价就是连开3家店都因为各种原因不见起色。顶着巨大的压力，这个身才略显瘦弱的台湾年轻人拿出认定目标不放手的“狠劲”，坚持履行与总部的约定——3年开够15家门店。

　　吃一堑，长一智。许文欣之后尽量选择人流稠密且易驻足的商场底铺，或是步行街门面。大约30平方米的店面，装修简约大方，环境敞亮整洁，奶茶、果汁、果茶等年轻人喜爱的手摇饮料品类齐全，经过培训的店员手脚麻利、态度友善。

　　“开到第４家门店，总算转危为安，享受到盈利的喜悦，心里也没有那么慌了。”许文欣说，如果第一年没撑下来，可能结果就是放弃，再不会有后来的发展。

　　稳扎稳打良性竞争　年卖饮料500万杯

　　站稳脚跟后，许文欣开始琢磨如何与对手开展良性竞争。彼时，合肥已有一个口碑不错的本地品牌。“我不搞‘价格战’，无底线的廉价会影响质量和消费者的好感度。”他通过分析得出结论，自己的品牌优势在于产品种类丰富。

　　稳扎稳打的策略之下，许文欣在合肥把门店逐渐拓展到26家，目前每月营收350万至400万元，粗估每年能卖出500万杯手摇饮料。

　　最近，这位“台青”又有“大动作”，配合总部规划将门店面积扩至50平方米，投放咖啡制作机具，推出珍珠拿铁等新品。

　　“没想到市场接受度很好，咖啡类饮品的销售占比已达到一至两成。”许文欣说，初来时当地人不爱喝加冰饮料，要花大力气推广台味珍珠奶茶，而如今的市场环境实在是太好了。这背后折射出７年间大陆经济的快速发展和民众消费形态的明显转变。“现在回想，没有从大陆一线城市起步，直接选择成长空间更大的合肥，这个决定是对的。”

　　回望创业感悟：认准目标不轻言放弃

　　伴随在大陆的创业打拼，许文欣迈过而立之年，转眼已到35岁。如今，他每年有11个月待在合肥，为了看顾门店出没于大街小巷，事业逐渐壮大。他有了不少本地朋友，闲暇时就约上三五好友吃土菜、打台球。

　　“还记得最不顺利时的沮丧、着急，一度甚至怀疑自己来错了。”许文欣半开玩笑地说，“好在我性子拗又爱面子，绝不肯以失败者的面目回台湾，最后才闯了过来。”

　　他说自己想对打算或正在大陆创业的台湾年轻朋友讲：“不要好高骛远，不要轻言放弃。只要坚持，认准一个目标走下去，一定可以成功。”

　　“七年不痒”，许文欣与合肥这座城市的“姻缘”并未因时光的流逝而褪色，他倾注的心血正在得到回报。今年，他打算新开6家门店。

　　“我观察到近些年从北上广深回流的年轻人日渐增多，中等规模城市的市场潜力越来越大。”许文欣说，“我会与员工一起努力，让台湾奶茶在合肥续写更加精彩的故事。”