涩水，离日月潭大约20分钟的车程，坐落在状若莲花的山谷中，是候鸟南飞时的常驻栖息地。这里被涩水溪及桃米溪所环抱，由于水质含氧化铁，尝起来有涩味，所以被称为涩水。因为山青水美，再加上921地震后新盖起来的小别墅群，让涩水近年来也多了“台湾小瑞士”的称号。
鱼池乡大雁村涩水社区景色秀丽、曲径通幽，近年居民除从事农作外，并导入休闲体验；社区居民搜集老祖宗烧陶经验与红茶产业，透过巧思包装营销；涩水丰富内涵完整呈现，令游客印象深刻。
提起涩水社区特产，社区居民必谈及从印度移栽到台湾鱼池的阿萨姆红茶，另外还拥有得天独厚的白仙黏土，创造了制陶产业，也成为地方特色。
除了红茶，“涩水窑”也是灾后重新拾回的奇迹，涩水所出产之“白仙土”为罕见的优质黏土，社区发展协会前理事长苏水定并以自家土地，开立社区陶艺教室，而捏陶已达45年之久的国宝级陶艺大师陈雄镇，在931地震受创后，毅然决然放弃桃园县莺歌镇（台湾陶瓷聚集地）现有的成就与安定，回乡推广涩水捏陶产业，此外，社区中的竹炭一村近年来研发竹炭系列产品，富含远红外线之养生效果，也成为社区特色产品之一。大家同心协力，充分运用在地资源并导入活动，供游客体验捏陶乐趣，现在涩水能够重新站起来，它的成功绝不是偶然的。
涩水茶皇
竹炭杯
竹炭养生皂
日月潭红茶
