昨天下午，北京市卫生监督所组织召开了“11家知名快餐连锁企业监督约见会”。记者了解到，今年本市将建大型餐饮企业食品采购电子监管系统，卫生监督员可在系统网络上追踪一根葱的来历。
昨天市卫生监督约见的企业包括麦当劳、肯德基、吉野家等。市卫生监督所所长李亚京表示，卫生监督机构要保持积极作为的监管态势，强化监督指导，严肃查处餐饮服务食品安全违法违规行为。
另据介绍，目前本市正在探索建立食品安全电子监管系统，今后餐馆食品购买、入库信息将实行全市电子联网，餐馆买了一根葱也能查到票、证，找到进货渠道。按照食品安全要求，餐馆购入的每一类食品都要有发票、证件，以便在食品安全事件发生后能追根溯源。本市许多大型餐饮企业为了计算成本，每次购买食材后也会将票证等相关信息录入电脑。市卫生监督所只需做个接口就可与这些企业实现联网。本市将率先在有条件的大型餐饮企业建立电子监管系统，积累经验，适时在全市推广。 （记者 贾晓宏）
