成本增幅过快 武汉每月超过100家餐馆倒闭

时间:2012-10-17 08:51   来源:人民网

  记者日前从新成立的“武汉市餐饮行业工会联合会”工作报告会上获悉,近期受全国经济下行压力增大,房租、人工、原材料成本增幅过快,武汉餐饮行业在高速发展10多年后,首现“减法”---即每月平均有超过100家餐馆倒闭,新开餐馆只有70-80家,净减少20余家。

  武汉市的餐饮业较为发达,从业人员有近50万人,大小规模不同的企业和组织近5万家,其中国际连锁店占3.3%,国内连锁店占6.5%,省内地区连锁店占6%,中小企业占大多数---84%,仅去年一年,该市的餐饮消费额就超过300亿元,其中年营业收入达到200万元以上餐饮企业总量继续扩大。

  武汉市委常委、市总工会主席朱毅说:“针对目前的困难局面,刚刚成立的武汉市餐饮行业工会联合会,就在全市餐饮行业发起以‘提服务、创新品、降能耗、保增长’为主要内容的‘互助共赢稳增长、建功立业促发展’活动,具有十分重要的现实意义。”

  据了解,2011年,该市年营业收入达到200万元以上餐饮企业实现营业额达到102.01亿元,增长22%,拥有餐位28.04万个,营业面积达到112.75万平方米,近期虽然出现了负增长,但该市的餐饮市场还是非常活跃,不同消费层次,不同消费人群的发展带动了武汉市从高端大型酒楼,到特色突出的品格餐厅、农家菜馆,再到一些家常菜馆、快餐店、便利店等各种类型的餐饮企业迅速发展,也带动了餐饮企业职工队伍的发展壮大。(陈文博)

编辑:雍紫薇

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