最新数据显示，我国目前已成为世界第一大番茄制品出口国，其中近70%出口量产自新疆，这也占到国际贸易量的30%左右。目前，新疆有116家番茄制品出口企业，番茄酱年产能更是突破了160万吨，是亚洲最大的番茄生产和加工基地。
然而受国际贸易环境持续低迷，人工原料成本的上涨、人民币的升值、产量过剩，使得严重依赖出口的新疆番茄制品无法掌握市场定价权，曾经存在初级加工、品种单一、价格低迷等市场问题。通过自身不断努力，被誉为“红色产业”的新疆番茄产业获得长足发展,通过理性扩张、精深加工，打破发展瓶颈，“钱景”越来越灿烂。
从盲目扩张到科学减产
每年7月中旬至10月中旬，是新疆番茄收获和加工的繁忙生产期。9月是“全国产品质量安全月”，记者跟随新疆出入境检验检疫局工作人员排查出口源头生产企业食品安全问题。
9月11日，记者跟随检查组工作人员走进位于昌吉市西郊乌伊西路的中粮屯河昌吉番茄制品有限公司(以下简称昌吉番茄制品公司)，却看到另外一番景象。
往年此时正是番茄加工厂门前排起长龙，等待交售的繁忙时刻，然而现在却只有3辆大货车等待进场卸货。
“去年我们收购了21万吨番茄原料，今年只收购了14万吨，现在生产期已过了一大半，来交售的车辆不是很多，受国际市场萎靡和美元贬值的影响，今年番茄酱的产量较往年相比有所减少，但是价格会上涨。”昌吉番茄制品公司总经理王占平解释说。
从上世纪70年代起，番茄酱就成为新疆的主要出口产品，经过30多年的发展，尤其是进入上世纪90年代后，新疆的番茄酱产业发展迅猛，同时产品质量也很优良，合格率达到100%。
“新疆番茄酱出口后，没有发生一起出口国投诉的事件。”新疆出入境检验检疫局食品监督处副处长王旭说。
目前，新疆获得出口备案资格的番茄制品企业为116家，年生产加工能力突破160万吨，产量仅次于美国，居世界第二位。近几年，番茄酱年出口额均在5亿美元以上。番茄制品的出口已成为新疆出口创汇第一大产品。
面对国外经贸形势变化，生产企业和种植农户根据市场刚性需求，科学减产。今年全国番茄大幅减产30%，作为全疆最大的番茄种植加工基地，昌吉市番茄种植面积就比去年缩减了三成多。
王旭介绍，相比其他经济作物涨价，番茄价格不增反降，农户种植比较效益下降，种植的人减少。但是对番茄制品的价格而言，今年番茄酱的价格已经达到每吨850美元，较去年每吨上涨了100美元。
随着番茄酱生产期的结束和总量的减少，业内人士预计，后期番茄酱出口的价格肯定会上涨。
从粗加工到高附加值产品
经多年研发和拓展，新疆番茄现已从田间地头的种植业向工业化生产领域延伸，形成了番茄酱、番茄沙司、番茄脯、番茄丁等粗加工产品，以及番茄汁、番茄籽油、番茄红素等精深加工高附加值产品，“红色产业”已形成了相互衔接的完整产业链条。
以往，新疆在番茄渣的综合利用这一环节上，不是拉出去当工业垃圾处理掉，就是当做牲畜饲料。而如今新疆托美托公司则将番茄渣变废为宝，将番茄清洗打浆后筛分出来的番茄皮籽混合物，利用番茄籽榨出番茄籽油，既解决了番茄渣综合利用的关键问题，形成大规模工业化生产，又使新疆“红色产业”产业链条向前延伸了一步。
据了解，番茄籽集中了番茄的精华，用它榨油，番茄籽中的番茄红素、维生素E和胡萝卜素等都自然溶入番茄籽油，其他任何油脂的营养都无法相比。
在刚刚结束的第二届中国-亚欧博览会上，新疆红帆生物科技有限公司总经理王江带着公司生产的番茄红素胶囊向中外商客推介。
目前，番茄红素已经是一种天然的保健品。6年市场培育，现在也有一些企业加入到番茄红素胶囊研发和销售上，但红帆生产的胶囊一粒依然保持5元左右的价格，虽然价格较高，但销量却一直不错。目前，全国已经有60多家代理商。番茄经过精深加工产品价值可见一斑，“红色产业”前景依然看好。
未来新兴市场在国内
“番茄中含有的营养成分众所周知，而番茄产业也是符合健康潮流的红色产业，国内消费量仍偏低，未来的发展肯定有很大空间。”商务部副部长姜增伟曾分析称。
虽然我国的番茄制品顺利跨入欧盟、日本等国外市场，然而在国内还没有形成对番茄制品的消费习惯，造成我国番茄制品墙外开花墙内却香不起来的现状。
据了解，近10年来，世界番茄制品的消费量以年均3%增加。美国国内消耗85%的番茄，而中国则主要是出口。美国和欧洲人均年消费番茄酱在20-30公斤，而我国人均年消费仅为0.6公斤，而且是以鲜食番茄为主。
随着人们对番茄保健作用的认识不断加深，我国居民对番茄制品的消费也会越来越高，我国有13亿人口，这是最具潜力的市场。今年6月中旬首次在中国举办的第十届世界加工番茄大会上，世界番茄加工商新疆行时普遍看好中国这块潜在的新兴市场。
目前，新疆的番茄产业已经形成以中粮新疆屯河股份有限公司、中基番茄制品有限公司、新疆天业股份有限公司为代表的龙头企业集群。三大集团生产的番茄酱超过全疆总量的60%。
新疆龙头番茄企业负责人均表示，未来的销售立足国内国外两个市场，主动建立内外均衡的市场结构，实现“两条腿”走路。新疆的番茄制品行业的生产档次也将由单纯初加工向产业链条延伸，产品品种由单一番茄酱制品向多品种发展，销售格局由单一出口向国内国外两个市场并重的格局转变。 （李宁艳 记者 金炜）
