重庆调味品抽查合格超过九成

时间:2011-12-29 15:01   来源:重庆晚报

  2011年调味品质量监督抽查公告昨日出炉。重庆晚报记者了解到,9月-10月的全市调味品行业抽检中,有8个批次的调味品抽查不合格。其中,重庆天助调味食品有限公司生产的3种调料不合格。

  据介绍,此次抽查了酱油、醋、味精、鸡精、酱、调味料等,特别进行了苏丹红等非食用物质的检测,共抽查14个区县84家生产企业的调味品114批次,合格106批次,合格率为92.98%。

  8个不合格批次的调味品,包括重庆天助调味食品有限公司生产的麻辣面调料、炸酱面调料和酸辣面调料,还有家永牌酿造酱油、德强牌火锅底料、味朋食品公司生产的重庆火锅底料和香水鱼调料,以及童仔麻辣水煮鱼调料。

  市质监局表示,造成酱油不合格的原因,在于个别企业生产过程中质量控制不好,发酵工艺及勾调淋油工艺控制不严格。调味料抽查中发现,主要不合格指标为酸价,酸价超标可能引起食物口感变差,营养价值降低。(重庆晚报记者 张水红)

编辑:王君飞

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