台湾餐饮陆续西进中国大陆得到好成绩，中国大陆餐饮业也想来台找商机，他们不是要积极在台湾开店，而是看上台湾餐饮文化的人才。
据《联合报》三十日报道，中国连锁经营协会(CCFA)带着多家大陆知名连锁餐饮品牌来台参访，二十九日也到世贸一馆参观加盟展，品尝台湾小吃。目前拥有加盟店四十多家、直营店三十多家的广州绿茵阁董事长林欣说：“我认识的台湾文化，就是从台湾食品开始。”早上吃了胡须张的早餐、去大成开的面包店，当下有“如果不把面包带回广州，就不能回去”的感觉，尽管肚子饱，还是吃了老董牛肉面的牛肉干。
中国连锁经营协会秘书长裴亮表示，台湾的美食在大陆有很大的发展空间。中国连锁经营发展的时间不长，但发展速度很快。中国官方积极解决失业、内销的市场，对连锁经营有更多的关注，有很多辅助政策，是台湾品牌去大陆发展的好机会。
裴亮说，台湾企业独特的优势，就是E世代的营销、品牌的创新，有很大的竞争力，特别是管理人才，将会是中国大陆最宝贵的财富。
重庆小天鹅餐饮连锁集团是从三口锅起家，经营二十年的火锅店，现在发展成集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、物流配等多行业的跨国集团，年收入超过人民币二十四亿元。小天鹅总裁仇一表示，他的两个助手是台湾人，除有意愿到台湾开店，也希望能在台湾作研发基地，让台湾的店回去指导大陆的店。
中华两岸连锁经营协会理事长王国安表示，这次两岸连锁加盟展也帮大陆企业媒合高阶管理人才、专业烘焙人才和研发人才，许多大陆企业和台商展店的魄力宛如餐饮业的成吉思汗，让连锁事业充满生命力。
