人民日报:生姜涨价背后的原因在哪里?

时间:2010-09-06 11:02   来源:人民网-《人民日报》

  北京新发地市场。7月5日生姜批发价格还在3.6元/斤,8月17日就涨到了5元/斤。短短一个多月的时间内,姜价上涨了40%还要多。生姜涨价背后的原因在哪里?山东省的生姜产量占全国的20%左右,日前,记者赴山东莱芜市、安丘市等生姜主产地,探究原因。

  气候异常,产量下降,供求关系变化是主因

  山东莱芜产好姜,块大皮薄,丝少肉细、辣浓味美。今年生姜价格高,让姜农分外高兴。谈起当前的大姜价格,莱芜市农业局副局长许洪彪认为,最根本的,还是国内外市场转好、大姜需求量大。供求关系是影响价格的主要因素。

  受去年天气影响,莱芜生姜产量下降。由于今年的鲜姜要到霜降才能大规模收获,现在市面上销售的姜都是去年产的黄姜。根据该市农业局的统计,去年莱芜大姜种植面积为10.29万亩,比前年减少1.57万亩;产量则由前年的28.95万吨减少到去年的24.27万吨;今年种植面积比去年又减少2400亩。据了解,由于天气和病虫害影响,其它地方的产量也有所减少,潍坊市去年秋收生姜减产10%左右。

  另一方面,姜的市场需求不断走高。今年4—6月份,莱芜姜出口量不断增加,分别为0.6万吨、0.7万吨、1.1万吨。而每年生产大约60万吨姜的安丘市,今年上半年姜出口同比增长二至三成。

  对游资投机炒作的说法,许洪彪持保留态度。“不排除有部分投机者炒作,但有没有社会上一些人猜测得那么严重?”

  质量提高、成本增加,按质论价不能简单说贵

  在许洪彪看来,姜价涨的背后,还与近年来不断提高的农产品质量有关。

  “一亩地的成本从原先的四五千元上升到八千元”。莱芜市大埠头村村民郝雷掰着指头估算,他种了2亩生姜,去年由于枯死病,本应达13000斤的产量,减产到约9000斤,损失不少。今年每亩用600斤姜种,按当前价格算,大体是2400元;改用氯化苦替代甲基溴“熏地”,并用油纸覆盖,种上后还要用地膜覆盖,又是2000元。再加上用黑油纸为姜遮光,以及肥料、浇水等,加起来有8000元。

  安丘市探柳庄村的村民陈强介绍,他在大姜害虫产卵前,给姜罩上防虫“蚊帐”,投入增加更多,一亩地需要近万元。据了解,安丘在全国率先实施农产品质量安全区域化管理,实行无公害生产。姜品质提高,价格自然提高。目前安丘已建起无公害姜基地10多万亩,其中认证姜有机基地和绿色基地4万多亩。“按质论价,不能简单地抱怨说贵不贵。”一位长年做销售的王先生说。

  “贵三年、贱三年”,姜市无人能垄断

  安丘姜蒜批发市场管理处副主任马德成说:“之所以没人能垄断姜市场,一是因为姜储存技术条件不高,农户自己就可以储存;二是因为姜储存在窖内长的可达3年,姜农会在一年四季的时间内,随时放出生姜,这让姜农在价格上具有一定的话语权。”

  在莱芜、安丘等地姜农家中,几乎家家都有井窖。每年10月份,出土后的鲜姜被减去一段姜苗,放入窖中储存。井窖冬暖夏凉,大姜最长可储存3年。

  安丘市农业局副局长杨春强说,生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。价格围绕价值呈上下波动的形式,这是一种基本的规律。他介绍,1996年生姜曾达到每斤12.5元的高价,此后一路下跌。2006年生姜价格曾跌到每斤四五毛钱,今年姜价又冲高到每斤4元。

  经过多年历练,安丘姜农已有了较为成熟的经营之道。“储存起来,姜农一年内分批次出手,每年7、8月份本来就是生姜青黄不接的时候,价格高点不足为怪。”杨春强说。

  许洪彪说,目前的高价造成了部分农民的惜售心理。再有几个月就出鲜姜了,等靠畸形高价的心理要不得,以免因供大于求时贱卖处理。

  在姜涨价潮中,不少农民获益。郝雷去年种了不到2亩姜,由于患枯死病,产量大约9000多斤。先是以1元多的价格卖掉2000斤,前段时间又收入2万元,去掉约1万元成本,净收入16000元左右。这是这几年最好的情况了。

  消费者感受深刻的,往往是蔬菜涨价时的多掏腰包,却难以感受到背后的菜贱伤农。郝雷说:“前几年姜价只有4毛钱时,农民一年都是白忙活,一分钱不挣。看着姜得病成片成片地死掉,有的妇女坐在地里直哭。城里人谁能了解这些?农民太不容易了。”

编辑:马迪

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