中新网6月4日电 据香港《文汇报》报道，香港最低工资实施，令饮食业经营成本飙升，老板有时比打工仔更难当。有茶餐厅东主因不堪最低工资令薪酬成本上升，加上租金和食材价格上涨“夹击”，于4月最低工资实施前夕结业；昨日更到招聘会应征保安员，“宁当打工仔也不做老板”。
同时，最低工资令保安员薪酬急涨，吸引饮食及仓务业人员“跳槽”加入，年轻“新血”也为入行“争崩头”。有团体举办的保安课程，一半参加者介乎25岁至30岁，报读人数亦有增加之势。课程密度增加，由每月举办1班，转至每2周至3周1班。
雇员再培训局与循道卫理中心昨日举办招聘会，共有21间公司进行即场招聘，提供3000个职位空缺，以物业管理、零售及饮食业为主，大部分月薪介乎7000元至12000元(港币，下同)；80%职位空缺可享有有薪饭钟及休息日。近700人入场，共接获500多份应征表格。
喜工作不太辛苦又高薪
受最低工资等因素影响，茶餐厅前东主陈先生不堪成本压力，把茶餐厅结业，并于昨日应征保安员，“租金加一半，来货涨30%，3个洗碗工人薪金也要激增，生意好难做！”他表示，部分同业亦因薪金上调受压。茶餐厅结业后，他不想工作太辛苦，又希望有高薪待遇，故应征保安员。
酒店管理文凭生也屈就
年仅23岁、获酒店管理文凭的林先生，昨日亦应征保安员。他指出，保安员愈来愈专业，学历要求亦提高，加上薪金增长，更有吸引力。“加人工是应征保安员的一大原因。月薪由以前一般8000元，加至9000元至10000元”。他又看好保安行业前景，“建楼愈多，保安员需求也愈多”，昨日他应征2份保安员工作。
报读保安课程人数增加
循道卫理中心辅导及就业综合中心人力资源发展主任黎敏婷指出，近月中心举办的标准保安课程和高级保安课程报读人数，较最低工资实施前增加，并由每月举办1班，转至每2周至3周举办1班。她解释，由于应届毕业生在其它行业难以觅得工作，部分人打算投身待遇不俗的物管行业，令课程学员有年轻化趋势：班内有一半人介乎25岁至30岁。黎敏婷又指，未来会视乎需要，有机会于年底前增加开班数目。
另外，保安课程亦有3位至4位餐厅侍应报读。黎敏婷称，由侍应“跳槽”至保安员过往较少，相信因为侍应工作辛苦，而保安员待遇、工作环境更佳，吸引饮食业人员转行
