价格与面积的逆向螺旋
谈到近几年的花生市场，青岛长寿食品有限公司总经理曲广坤感受最大的就是花生价格的一路上涨。2003年长寿食品刚创立时，油料花生米每吨才4000元，如今不到10年工夫就涨到了1.25万元，价格上涨之快令人咋舌，让他们深感资金压力。
然而一个现实却是：尽管花生收购价格逐年攀升，农民种植积极性却不高。记者在调查中发现，种植成本居高不下、比较收益降低、收获人工费用激增、良种补贴政策相对较弱是其主要原因。
莱西市花生种植户梁洪略去年种了4亩花生，今年比去年少种了一亩，虽然今年花生收购价格还不错，但明年他还准备继续减种。“这两年我身边的农户都不愿种花生了，费工费力不说，还赚不着钱。”梁洪略说。
莱西市农业技术推广站站长、高级农艺师万更波介绍，以前花生作为山东的重要经济作物，有“一亩花生四亩粮”之说，意思是种植花生的效益是种植小麦、玉米等粮食作物的4倍，然而近几年这种优势已经不复存在。与种植小麦、玉米等粮食作物相比，同一地块，花生一年只能收一茬，小麦、玉米则可各收一茬，单从经济收入来看，相差不大。但是现在小麦、玉米已经基本实现了机械化，省时省力，可以节约出时间打工，而花生目前还无法实现机械化收种，很多种植环节只能依靠人力，总体收入也就相应变少了。
农户与商家“过招”
10月18日，常年从事花生收购的王世友正开着轻卡在莱西走街串巷收购花生。据他介绍，转了一上午才收了一户，这与一个月前全市33万亩花生收获时一派繁忙景象显得极为不称。
梁洪略表示，去年同期花生的收购价能达到5.8元/斤，现在只有5.1元/斤，在种植成本略有增加的前提下，这一价格显然让他难以接受。虽然对后期花生价格走势心里没谱，但他还是打算先囤积一段时间看看。
万更波告诉记者：“由于目前新花生刚刚上市，种植户大都抱着等等看的心理，以期价格能回到前期的高位，所以目前交易市场比较冷清。”
言良花生食品工厂经理李言良介绍，由于原料短缺，目前加工厂库存和产能明显不足。以前每天能加工花生10余吨，现在每天不到5吨，所以一些较大一点的商家均会提前三至五个月囤货以备淡季。他还透露，类似这样的花生加工厂在本地有十几家，一些规模较小的加工企业由于原料不足，不得不暂时关门停业。
从事花生加工需要大量周转资金，若短期内不能成交，加工厂将面临很大的资金压力。他们普遍选择快进快出，品相好的花生筛选出来先卖给下游出口企业，质量较低的花生卖给榨油企业，以最大限度回笼资金。
万更波介绍，一般来说，十一月下旬才是本地花生集中出货的时段，一方面是因为农户卖了钱准备过年；另一方面，到那时候价格基本稳定，元旦前后，本地农户花生基本出清。
大鳄暗中囤积
引发市场洗牌
与花生市场表面上农户与商家的角力不同，实际上拥有定价权的大鳄们早在暗中展开了较量。
亮晨植物油有限公司是莱西一家小型榨油企业，总经理姜世贤透露，离这里不到二十公里，就是全国最大的花生油生产企业鲁花集团。实际上，5.1元/斤的价格，也是半月前鲁花开出的收购价，虽然少有波动，但基本平稳。“对于这个价格我们感觉是高了，但没办法，只能跟进，因为一旦大量原料被这些大型油料企业吸进，我们很有可能无法备足原料。”姜世贤告诉记者。
“一些大型油料企业由于资金充足，提前储存了大量原料，往往开出价格但并不急于收购，我们在信息上明显处于劣势。油料米如果高于5.5元/斤，花生油厂基本上就要赔钱。”曲广坤坦言。
为降低成本，近年来鲁花等大型油脂企业纷纷开始到价格更低的河南、安徽以及东北一带收购花生，每斤要比本地便宜0.3—0.4元。佳德食品公司总经理黄令佳认为，尽管全国各地都有花生种植，但花生主要集中在安徽、山东、东北这几个地区，产地集中度较高，交易市场甚至比大蒜、绿豆等农产品更易控制。
中国农产品交易网监测显示，花生价格在今年2月份突破2008年的历史最高点后，又在随后的4个月内累计上涨44%，创下历史新高。在花生价格一路走高的背景下，让人眼红的价格使得囤货一度成为资金雄厚的花生收购商的第一选择。业内人士认为，近两年出现的个别农产品价格暴涨暴跌现象，背后不排除有投资商和大油料商在炒作，但庆幸花生市场至今还没有受到像大蒜、绿豆一样国际游资的大幅炒作。
