蒜价、豆价、姜价等食用品价格一度大幅波动，曾使得“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等新生词汇广为流传。而近来，持续上涨的鸡蛋价格使鸡蛋再次变身“火箭蛋”，令这一涉及食品价格超预期高涨的热词屡屡见诸报端。
业内人士分析认为，玉米、豆粕等饲料价格大幅上涨，养殖户比较收益下滑，亏损的养殖户大量退市是导致此轮鸡蛋价格上涨的主要原因。总体来看，蛋价上涨势头还将持续，但其对居民消费价格指数(CPI)的影响不大。
“坐火箭”的蛋价
一向波动比较温和的鸡蛋价格近期好像“坐上了火箭”。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年7月下旬以来，全国鸡蛋价格持续快速上涨。与7月21日相比，9月4日全国鸡蛋价格上涨18.8%。其中八成省区市鸡蛋价格已经超过每斤5元。
在北京某小区市场卖了五六年鸡蛋的张阿姨对此感受颇深。她告诉记者，今年，她的鸡蛋生意越来越不好做了。5月份，鸡蛋价格曾有过一次飞涨，之后猛跌，到了7月下旬，又开始一路飚升，几乎一天一个价。
上周末，她摊上普通鸡蛋的价格还是5.2元/斤，仅仅两天时间，就涨到了5.5元/斤。“今天上午，一筐鸡蛋的进货价比昨天足足涨了15元。”张阿姨一边解释一边拿出了她的进货单。
与小市场相比，部分大超市里鸡蛋价格的涨幅和价位则“更上一层楼”。
在北京一家大型超市卖场，普通鸡蛋的价格是6.8元/斤，柴鸡蛋的价格高达7.8元/斤。与周围人头攒动的菜摊和肉摊相比，卖鸡蛋的摊位显得有些冷清。负责售卖鸡蛋的工作人员正拿着一摞新的价签，对部分产品的价格进行调整。
为了买到实惠的鸡蛋，一直习惯在大超市买鸡蛋的王大妈也不得不开始转向周边的农贸市场，甚至不惜早起去早市碰碰运气。王大妈说，“家里有老有小，鸡蛋需求量不小。以前为了买到新鲜的鸡蛋，一周顶多买三四斤，现在蛋价越来越贵，我一次性买了二十斤，放在家里慢慢吃。”
失意的养殖户
虽然蛋价看似很“得意”，但养殖户实在很失意。
谈及蛋价“坐火箭”的原因，新华社特约农副经济分析师宋亮认为主要有三方面的原因：一是前期蛋价下跌厉害，加上玉米、豆粕等饲料价格大幅上涨，养殖户的比较收益下滑很厉害，出现大面积亏损，造成养殖户大量退市。“这是蛋价‘坐火箭’的最主要原因。”
据了解，受美国干旱天气的影响，从6月初开始，芝加哥期货交易所的豆粕、玉米等主力合约价格均出现了巨幅上涨。价格传导到国内市场上，作为饲料最主要成分的豆粕，其现货市场价格最新报价已近4600元/吨。
“二是随着中秋、国庆双节的临近，食品加工企业对鸡蛋的需求量大幅增加，推高了蛋价，比如月饼企业。三是存在部分蛋商囤积的行为。同时，由于天气炎热，鸡蛋储运过程中损耗很大，加上养殖、物流运输等成本高昂，所以鸡蛋价格整体上涨幅度比较大。”宋亮说。
对于未来蛋价的走势，宋亮认为，短期内鸡蛋价格还会猛涨，双节后会有所回落，但长期来看，入冬后鸡蛋的价格整体还是以涨为主。
“相比菜价和肉价，鸡蛋价格在构成影响CPI的食品价格部分所占比重不高，因此其价格的波动对CPI的影响不大。”宋亮表示。(作者 孟妮)
