"投名状"下,必尽善乎? 方便面业积极迎向十二五

时间:2012-04-16 16:07　　　来源：中国新闻网

　　中新网4月16日电 在中国，平均每天有1亿多包方便面被打开，而每1秒钟则有1300人不断加入这一“最简单的美味之旅”。在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。这样被视同“空气、水和阳光”般存在的方便面品类，正朝向更好的道路迈进。 

　　即便近年来的方便面市场曾经在2007年的销量攀越巅峰之后，出现短暂的回档，但一些令人振奋的消息也不断传出，比如世界第一大规模的方便面工厂的建成，比如在中华饮食文化的加持下，方便面口味发展出前所未有的多样化。受限于食品行业的激烈竞争，要让方便面产业全面呈现出今日发展的面貌，确实少了一种力量。今年五月即将于天津召开的“第八届世界方便面峰会”，或许可以为我们带来更多的精彩。

　　有“协”方律：组建协会推动行业从无为之治到运筹帷幄

　　近10年来，我国方便面行业成长很快，与此同时，原料成本持续上涨的压力也使得方便面利润整体缩水，单个企业常常在市场、竞争、定价等一系列问题之中徘徊不定，更遑论小厂家容易在成本的压力下铤而走险。

　　去年初，方便面行业内20位方便面生产企业负责人联合致函工业和信息化部发出倡议，他们建议政府加强对方便面行业的指导和有效管理，期待食品行业管理相关部门的支持，透过“中国方便面行业协会”的成立，不仅可以正确树立一个近千亿产业应有的地位，同时也可以使我国的方便面产业尽快与全世界正式接轨。而这样的努力，因世界方便面峰会在华召开迎来一个契机。

　　面对外部经营环境的快速变迁，方便面的各种原材料价格不断上涨，尽管在几家主要厂家的努力下，销售价格仍然相对维稳，但积累的压力逐渐扭曲方便面生产企业的常态运作，并令行业遭受到非常大的压力。举例来说，生产方便面的主要原料棕榈油价格由2008年的6000元/吨，到2011年已上涨到7000多元/吨，每吨上涨近1千元，涨幅达16%，面粉价格也由2007年的2500元/吨，上涨到2011年的3000多元/吨，涨幅度接近20%，其他包括物流费、包材费、人工、渠道等费用还未包含在内。

　　对于这些挑战，大型方便面企业也许有自己的解决途径，然而以众多中小企业为主的行业结构，更多的厂家难免会陷入僵局。“其实，方便面行业遇到难题并不可怕，怕的就是各行其是，而行业协会的重要性也将在这个方面真正显示出来。”方便面行业内一位资深专家解释到，“有‘协’方律，方便面行业的无为而治在行业协会出现之后才能真正‘运筹帷幄’，从容面对市场变化，将产业壮大，实现最佳产出和市场效应比。”借助峰会的举办，应可有效聚焦行业的重点议题，凝聚共识。 

编辑:王伟