吃无糖面包、喝无糖酸奶、买无糖蛋糕……源自对于更健康生活的追求，越来越多的“无糖食品”出现在市民的生活中。然而，“无糖食品”真的不含糖吗？
记者日前走访本市多个商家、生产商发现，现在市面上的“无糖食品”并非真正全无糖，多数仅是不加蔗糖。
产品五花八门 价高近一倍
在公主坟一家商场的“无糖食品”销售区内，从点心、麦片到面粉、酸奶，“无糖食品”的品种足有近百种，几乎每种食品都将“无糖”标注在了显著位置。
“我们这儿的食品一点儿糖都没有，高血糖和糖尿病病人都能吃。”一位销售人员说，这些产品不仅不含糖，长期食用还有助降糖，因此颇受欢迎。
然而，这些食品真如这位销售人员所说一点糖都没有吗？在一个货架上，记者随意拿起了一款名为“智力中老年营养麦片”的产品，虽然销售标签上标注为“无糖”，但产品配料中却为燕麦片、麦芽糖浆、麦芽糊精。不难发现，这种无糖麦片，用麦芽糖浆代替了原有的糖分。其它的“无蔗糖”核桃粉、“无蔗糖”莲子藕粉、“无蔗糖”麦片等食品的成分列表中均含有麦芽糖、麦芽糊精、低聚异麦芽糖、阿斯巴甜等糖类物质。
记者还发现，一旦一款食品被标上“无糖”标签马上就会“身价倍增”。在一家超市，一袋标为无糖的700克黑芝麻糊价格为24.80元，而同品牌同重量的普通黑芝麻糊售价仅为20.00元，前者竟比后者价格高出24%；一款特制钙奶饼干，右下角标注着“不含糖”，售价为6.0元，价格较同品牌的普通饼干高了近一倍。
“无糖”仅为无蔗糖
在大兴区的一家“无糖全麦面包”的企业生产车间内，刚出炉的无糖面包正散发出阵阵香气。记者并没有发现整个生产过程与普通面包生产有何区别，只是在和面过程中加入了木糖醇。其负责人表示，无糖面包并不是真正无糖，只是用复合木糖醇替代了普通的蔗糖。
“国家对‘无糖’有专门规定：100克或100毫升的固体或液体食品中糖含量不高于0.5克。目前市面上多数标注‘无糖’的食品，尤其是焙烤类食品很难达到国家标准。”中国焙烤食品糖制品工业协会相关负责人表示，糖分为蔬菜糖、水果糖和淀粉糖三类。蔗糖属于水果糖，渗透性强，糖尿病人肾脏受损，不宜食用；从小麦、高粱等粮食中提取的麦芽糖则属于淀粉糖，糖尿病人则可以食用，不少“无糖食品”添加的就是这种糖。
他表示，虽然国家对于“无糖”有相应规定，但并未限定“无糖产品”必须不含任何糖类物质。有的商家为了宣传，大打擦边球，极力夸大“无糖”的概念和疗效。
专家观点
无糖食品不降糖
“添加木糖醇、麦芽糖等的无糖食品不能当成糖尿病人的治疗手段。”同仁医院内分泌科主任医师袁申元表示，无糖食品分两种，一种是添加纯粹甜味剂的食品，不添加任何能量，不参加代谢；另一种是添加木糖醇、淀粉糖的食品，虽然其不依赖胰岛素来代谢，但也起不到降血糖的作用，并且有临床实践表明，木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，会引起冠状动脉粥样硬化。他建议，市民购买无糖食品时要看产品说明，不要盲目相信厂家的宣传，减肥人群也不能依靠木糖醇，而需改变自身饮食结构。（记者 孙超逸 实习生 粟灵）
