春节前后，物价一般都会出现一定程度的波动，猪肉价格的变化则是最为明显的。生猪养殖户感叹节前节后生猪出栏价格两重天，而零售市场上，猪肉价格也在元宵节后连跌一周。
有着多年养殖经验的生猪养殖户钱景峰告诉记者：“春节前，生猪的收购价在19.00元/公斤左右，节后2月13日生猪收购价17.00元/公斤，别看就差不到一个月的时间，这生猪的收购价格每公斤就降了2块钱，相当于降了一成多。”
由于2011年养猪效益好，养殖户养猪的积极性高，今年的生猪供应将比去年有所增加，但猪价也将在2011年的基础上略有回落，但整体仍将保持在均衡水平以上的区间，预计出栏肉猪价格将长期保持在14-17元/公斤之间。
生猪收购价格的下降，很快就传导至零售市场，记者在肇工农贸大厅里看到，去皮前腿为14.5元/斤，精瘦肉在15元/斤。沈阳市价格监测中心的数据显示，沈阳九路、大东等农贸市场，2月13日猪腰盘的零售价格为28.00元/公斤，比前一日下跌了1.41%，但比去年同期还是上浮了20.95%，猪后腿的价格27.40元/公斤，较前一日价格下降了1.44%，与去年同期相比价格涨了15.86%，猪瘦肉零售价29.00元/公斤，较前日降了0.68%，猪前槽零售价格28.20元/公斤，下跌了1.40%。而正月十五(2月6日)这天，猪腰盘的零售价格为29.00元/公斤，猪瘦肉零售价30.00元/公斤，一周之内猪肉零售环节每公斤降了1元钱。
沈阳市物价局相关负责人分析认为，猪肉价格节后下跌的主要原因，主要是由于节后消费明显减少，受传统行为习惯影响，人们在节前储备大量肉，节后多数家庭还有剩余，购买力下降；同时，学校没有开学，外地务工人员没有返沈，市场需求大幅减少。而相对于市场需求减弱，猪肉市场供给却在节后增大，农贸市场出摊率恢复正常，供应量增多，市场供应充足。
市民张舒文女士表示：“节后猪肉价格都会跌一跌，节后各家都以清淡为主，有些家庭家中还有存货，对猪肉的需求并不会太大。”
随着天气转暖，人们对猪肉消费进入淡季，猪肉价格有进一步回落空间，但人工成本的攀升以及成本油价格的上调，一定程度会抑制价格回落。 本报记者 高薇
