记者从近日召开的全国食品安全办主任会议上获悉，面对我国依然严峻的食品安全形势，明年我国食品安全工作将进一步加大治理整顿力度，同时完善食品安全工作体系，加快监管能力建设。
在全国肉制品领军企业金锣看来，除了国家监管、法治规范外，企业自律对推进食品安全工作更为关键。只有企业增加诚信守法的意识，提升对品质的追求，自身实现全产业链无缝隙监控，与国家齐抓共管、齐谋共为，才能全方位链动食品安全。
2008年，金锣集团开始进军规模化养殖，逐步实现涵盖饲料研发、种猪培育、规模养殖、屠宰加工、冷链物流、终端销售的“全产业链”模式，这一模式确保金锣火腿肠从上游到下游的每个流程节点都得到了的完全监控。
对此，金锣集团负责人称：“品质管理工程是金锣集团一直贯彻落实的一项重要任务，无论是从饲料、养殖的源头控制，还是从整体产业链把关的产品质量，我们的宗旨就是让消费者吃上高品质、放心的肉制品，完成作为食品企业的首要社会责任。”
