人参困局：80%的世界产量 4%的产值
种参的要求很严格，必须立栽，平放的话不长条。
在中国一斤80块钱的人参水参（鲜参）出口到国外，经过加工、包装后再卖回来，可以卖到1.7万-3万块。在北京的一家国外知名人参专卖店里，600克的6年生人参卖到7万多人民币，一般的人参也都在三四千块钱，而在中国，今年人参的收购价格平均为90块/公斤。
中国，虽然头顶世界人参产量第一大国桂冠，数十年来，人参产业发展之路却异常坎坷。为中国人所尊崇的“百草之王”，长期在世界竞争中“大比分”落败，至今仍被禁锢在发育不良的产业格局中作困兽之斗。究竟问题何在？本报记者深入中国吉林省人参主产区，探访参农、专家、经销商和企业，试图解开中国人参产业长期低迷的症结所在。
产业之困
80%的世界产量，4%的产值
有人测算过，韩国高丽参的栽培面积、总产量仅为吉林人参的30%，总产值却为吉林人参总产值的20倍。仅是韩国正官庄（韩国高丽参的品牌老字号），去年收入就达到120亿元人民币。反观中国，与人参有关的企业约5000多家，效益却不足正官庄的1/10。
人参被称为“百草之王”，因为含有人参皂苷、多糖、挥发油和微量元素而成为一味名贵的药材，在我国已有4000多年的食用历史。吉林省因其得天独厚的自然条件，成为我国栽培人参的主产区，也是世界上最大的人参产地。有关数字显示，全球人参市场每年总产量约1万吨，其中我国年产量在7000吨左右，占全球的70%-80%，吉林省人参产量占全国的70%-80%。
尽管是主产国，而且在人参资源多样性上远远高于其他国家（例如中国人参生态类型达到7个，包括大马牙、二马牙、圆膀、圆芦等，韩国目前只有1个，即大地种植的高丽参），然而，中国人参在国际市场上所占的产值份额却极其微小。如2007年全世界人参总产值达500亿元，而中国的生产总值只有16亿元，产值份额不足4%。
有人测算过，韩国高丽参的栽培面积、总产量仅为吉林人参的30%，总产值却为吉林人参总产值的20倍。仅是韩国正官庄（韩国高丽参的品牌老字号），去年收入就达到120亿元人民币。反观中国，与人参有关的企业约5000多家，效益却不足正官庄的1/10。
吉林农林大学中药材学院张连学教授多年从事人参种植、栽培和产业化研究，近年来经常去韩国进行考察。以他对中韩两国人参产业的观察来看，造成目前这样巨大的差距有许多原因。一个是历史原因。早期吉林水参价格与韩国、朝鲜人参差不多。因为种人参挣钱，上世纪80年代，吉林省大力宣传“要想挖穷根，首先种人参”的口号，对人参生产实行放开经营，造成盲目发展产量剧增。再加上国家一直不允许人参进入食品领域，供大于求的矛盾终于爆发，价格一落千丈。
更深层的原因是长期缺乏统一管理与指导。中国人参从种植、收获、加工到销售，没有行业标准，没有行业协会。现在参农组织化程度还是很低，一些参农合作社刚刚成立，比较松散，起的作用较小。由于各种原因，参农之间会出现互相压价的恶性竞争。在国家层面，政策扶持不到位，药食没有完成同源。从企业来讲，没有成体系的知名品牌产品，也没有成型的生产体系。
参农之困
成本高，风险大，但还是咬牙种
人参种植业略有盈余的状态，除了辛勤耕作、精心呵护之外，还得祈求老天爷风调雨顺，否则一次自然灾害就足以毁灭6年的苦心经营，血本无归。
产业低迷，损害最大的是位于产业链下游的参农。张连学教授告诉记者，人参的最低价格出现在1992年前后，当时鲜参2-3元/斤。最近20多年来，鲜参收购价格虽然偶有抬头，但均昙花一现，参价一直在低谷中徘徊。即使2010年人参价格上涨了一倍多，参农仍然没有赚到什么钱。
原因何在？张连学教授算了算：现在种一公顷人参，最便宜的（自己有种源）也得需要40万元以上，其中土地租金30万元，可供使用4年。整地、买遮阳材料、做床一共得大约10万元。这是第一次栽种，移栽以后，换地还得再加30万元的土地钱，总共需要70万元。这些还不包括劳工费。如果自己没有种源的，买籽买苗还需要30万元左右。所以种植6年生人参的成本至少需要70万元到100万元。
而按照每公顷产人参2.5-3万斤算，要卖到35元一斤，每公顷才能达到100万元，如果加上贷款利息，目前的参价也只能维持保本，即使有利润也非常低。而这样略有盈余的状态，除了辛勤耕作、精心呵护之外，还得祈求老天爷风调雨顺，否则一次自然灾害就足以毁灭6年的苦心经营，血本无归。
既然成本这么高，风险又大，老百姓为啥还要种？“就是想赌一赌，说不定哪一年的价格就能上去。”吉林抚松县参农战怀桂告诉记者。她说，参农们都知道种人参不如种玉米挣钱，种玉米有补贴，种人参没有，玉米一年就能回收成本，人参要6年。可即便如此，许多人还是抱着赌一把的心态，等别人熬不住了，我还挺着，参价说不定就能起来了。
张连学教授分析，抱有这种心理的参农中不占少数，正是由于这种心态，导致人参产量总是降不下来。近年，吉林省政府从土地上开始控制，人参的面积和产量才开始下降。这两年价格开始理性回归，但是还没有回归到位。如果要达到种植人参和种植玉米的利润相当，人参应该在每斤50元以上，在80元左右。
企业之困
资源多，品牌弱，如何扬长避短
大企业的介入令人提前感受到人参产业的新希望。但是就目前而言，产业化程度低、品牌竞争力弱，仍然是制约着我国人参产业发展的瓶颈。在品牌方面，尽管吉林长白山区的人参名声响当当，但是却没有一个可以和正官庄高丽参抗衡的大品牌。在加工、包装等方面均落后于韩国。
也许同样看到了人参的上涨空间和潜在价值，张连学教授观察到，仅仅是这两三年时间，许多大企业先后“插手”人参行业，比如吉林本土的修正、敖东、紫鑫等几家药业。此外，吉林森工集团、首都国际投资管理有限公司等企业在今年也先后进入人参领域。
“随着商品经济发展、物流发展，需要人参越来越多，这时候如果有企业跟老百姓签订单，就很容易组织起来。比如韩国正官庄吸收整个韩国30%-40%的人参，正官庄就跟老百姓签合同，有人负责人参的质量把关，质量达到就收，这样就很容易联合。如果我们能出现这样的企业，我相信目前整个市场的无序状态都会好起来的。”张连学说。
大企业的介入令人提前感受到人参产业的新希望。但是就目前而言，产业化程度低、品牌竞争力弱，仍然是制约着我国人参产业发展的瓶颈。在品牌方面，尽管吉林长白山区的人参名声响当当，但是却没有一个可以和正官庄高丽参抗衡的大品牌。在加工、包装等方面均落后于韩国。
“从人参产业的对比来讲，我们确实处在一个非常大的劣势上。但是我们有一个优势，作为长白山人参的主产区，吉林省的原材料产能是最大优势。”紫鑫药业董事长郭春生表示。中国一年平均生产人参7000多吨，韩国每年只有1300-1400多吨的干参产量，最好的一年也才2000吨，不到吉林一个省的产量的一半。
今年卫生部正式批准吉林省开展人参“药食同源”试点工作，首次批准了“人参可以用于食品”的规定，更是大幅度拓宽了人参产业的市场空间。根据吉林省的产业战略规划，2012年，参业产值实现200亿元，参农收入年均增长20%。2015年，参业产值实现400亿元，参农收入比2012年翻一番。2020年，参业产值实现1000亿元。
为了实现上述目标，吉林省政府已经出台了一系列政策措施，包括树立“长白山人参”品牌，组织实施“吉林人参振兴工程”，启动相关的重点科技攻关项目等。在政府的推动下，企业也在加强研发力度。目前世界领先的人参基因图谱测序、人参不上火技术也都为中国所掌握。据了解，仅是基因图谱这种研究的完成，就发现了人参生命中鲜为人知的珍惜价值，将为人参的育种、加工、产品开发提供强大的技术保障。
“就我了解的情况，目前进展很不错。吉林省在主打‘长白山人参’品牌的同时，通过加强人参产品质量监管、帮助人参企业融资、培育参农合作社等方式，推动人参产业做大做强，这符合国际规范。”张连学表示。
2010年我国人参产业总产值增至206亿元，人参产业上下游呈现出转好的态势，这多少激活了颓靡已久的中国人参产业。“我们的产能优势能不能通过国家政策、政府手段和企业配合利用好，这个很难预测，下一步还要付出很多的努力。”郭春生说。
