味千拉面被指“高价方便面” 伤了消费者的心

味千拉面系列观察之三

——味千拉面被指“高价方便面” 伤了爱国者的心

　　编者按：餐饮连锁企业味千拉面，近日被曝其“猪骨汤”系调制而成涉嫌虚假宣传。受此消息影响，在香港上市的味千拉面股价遭受重挫，截至昨日，该公司的“猪骨汤”原料生产厂商仍未公布。

　　味千在回应媒体时引用了一份中国农业大学的鉴定报告，昨日，农大相关专家表示，当年检测的样品不代表汤底，企业偷换概念进行夸大宣传。得知味千使用汤包勾兑汤汁，常到味千拉面消费的网友“剪刀手”怒指：“味千就是高价方便面”。有媒体表示， 味千拉面在公众的对视与质问面前，表现出心虚的态度，这种做法，只会给人欲盖弥彰的主观感受。

　　味千拉面称其骨汤钙含量为牛奶4倍 被指偷换概念

　　引用农大报告称，其骨汤钙含量为牛奶的4倍，农大专家称其偷换概念。

　　餐饮连锁企业味千拉面，近日被曝其“猪骨汤”系调制而成涉嫌虚假宣传。受此消息影响，在香港上市的味千拉面股价遭受重挫，截至昨日，该公司的“猪骨汤”原料生产厂商仍未公布。

　　味千在回应媒体时引用了一份中国农业大学的鉴定报告，昨日，农大相关专家表示，当年检测的样品不代表汤底，企业偷换概念进行夸大宣传。

　　味千拉面被指"山寨"日本品牌 卖"高价方便面"

　　据悉，目前味千在湖北有15家门店，在武汉有13家门店。作为一家以“日本概念”为包装的拉面连锁企业，味千产品的售价颇高。如一碗招牌拉面售价35元，一款普通拉面售价也达到22元。2007年，味千（中国）控股已在香港上市，2010年全年销售收入27亿港元。

　　得知味千使用汤包勾兑汤汁，常到味千拉面消费的网友“剪刀手”怒指：“味千就是高价方便面”。而武汉市餐饮协会人士分析：“如今餐饮行业已经呈现出"四高一低"，原材料成本高、人工高、水电费高、房租高，利润空间较低。这种情况下，一些企业会偷工减料。但对于味千这种高价连锁企业，毛利会较高。如果宣传失实，就可能构成欺诈。”

　　味千拉面掉进“骨汤门” 律师建议执法部门调查

　　中消协律师团团长邱宝昌今天上午表示，味千公司的做法涉嫌虚假宣传，侵犯了消费者的知情权。“熬制”和“以一定比例调制”肯定不一样，这里面的人工成本也不一样，那么成品的售价也会不同。另外，汤底究竟是什么成分，采用何种工艺，含有多少营养成分以及是否安全，“这些都不是企业说了算”。邱律师建议，执法部门应介入调查，公布其汤料的真实工艺及成分，替消费者还原真相。

　　== 各地反应 ==

　　南昌：拒绝回应称一切看官网

　　“味千拉面的汤是现场熬制的吗？”面对记者的提问，中山路味千门店的一位经理在面对记者的采访时，显得格外谨慎，所有问题都以“不做任何答复，一切以官网为准”作答。解放路门店一位负责人则直接告诉记者，“官网上有关于汤料的回复，我们不方便作答。”但是记者从几家门店的服务员口中得知，“骨汤门”事件对南昌门店有一定程度的影响，至于细节，他们也不愿意多回答。

　　济南：遭消费者讨说法 记者多次采访被拒

　　今天下午，致电味千拉面济南银座会展中心餐厅，一名工作人员称，他们只负责经营，没有权利对外沟通，想了解情况可以到味千官网查询联系方式。问应联系哪个部门，该工作人员索要电话，称询问一下后给回复。随后，联系了味千拉面“济南魏家庄万达”门店，对方称“不方便回答”，但他可以帮忙联系“公司内部工作人员”并回复本报。

　　下午4时许，联系到“山东味千”营运部门一名李姓经理。对于的提问，李先生反复以“在官网上已经回复了”作答。追问道：“官网上并无关于虚假宣传的表态”，该工作人员称，“只能回答到这里”。要求其提供上级负责人电话，遭到其拒绝。

　　随后再次登录“味千拉面-中国网站”，发现相比昨日，该网站除了增加了一条《味千拉面神秘来源首次曝光》的信息以标榜其“浓缩液”确实是用猪骨原料熬制加工而成外，对其长久以来钙含量的不实说法并无表态。

　　下午4点30分左右，按其官网显示的联系方式致电“味千中国总部”，工作人员称，他们的电话实行的是“实名制转接”，必须提供对方的准确姓名。说明意图，该工作人员称，“媒体负责人”不在，要几天之后才能回来。截至发稿时，没有收到承诺回复本报的济南味千拉面门店有关负责人的说法。

　　重庆：暂未撤换“骨汤”含钙量广告词

　　味千拉面北城天街分店唐姓负责人称，味千拉面在重庆一共有12家分店，所有分店的汤料都和全国一样是统一标准配置。在位于观音桥步行街的味千拉面星光68分店，依然可以看到“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”、“胶原蛋白占蛋白质的含量约15%，钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍”的广告词。该店店长告诉记者，他们尚未收到总部关于撤换广告词的通知。

　　重庆市食品药品监督管理局相关负责人表示，目前，管理局正在针对味千拉面进行市场检查，并将用技术手段对汤料进行抽检，如果汤料不符合国家有关安全标准，将给予相应处罚。

　　昆明：市民称不愿再消费

　　正值晚饭就餐高峰期，记者来到位于昆明市百大新天地二楼的味千拉面，发现店内就餐人数不多。当记者问店员“是否接到总部有关浓缩液汤底处理事宜”时，该店店员拿出一份此前味千拉面官方回复汤料报道的“官网修改产品营养介绍”复印件递给记者，“店长说有记者采访就给他们这个，其他的情况我不清楚。”

　　在新西南百盛逛街的陈小姐说，“媒体还曝出味千拉面添加剂超标，我本来挺喜欢吃的，但是现在不敢吃了。”陈小姐认为，味千拉面这是欺诈消费者。

　　经常在味千拉面消费的张先生表示，味千拉面对汤底的解释不足以让人信服。“且不说味千拉面的汤底是浓缩液勾兑的，官网上出具的营养评价报告根本不能让人相信。”陈先生说，“我对味千拉面很失望，这么大的连锁公司，竟然这样忽悠消费者。”

　　记者又采访了一些市民，多数市民称不愿再去味千拉面消费。

　　味千拉面伤了爱国者的心

　　在公众的对视与质问面前，表现出心虚的态度，这种做法，只会给人欲盖弥彰的主观感受。其实，这个广告一开始就是偷换概念，含钙量高不足以证明汤是由骨头熬制出来的，我把氯化钙放入清水中溶解，钙离子的含量也自然上去了，我能说这是骨头的精华吗？搞不好还弄成钙中毒了。

　　食品安全部门的作为，已经让我懒得讲了，我不信在企业面前双手叉腰、威风凛凛的相关政府部门工作人员会无法走进味千拉面的厨房，会看不到他们的配方单子，会看不到每天进店的物资账本。至于中国烹饪协会美食营养专业委员会给味千拉面出具的《营养评审报告书》，现在解释曾拿浓缩汤来瞒天过海，我不知道这个组织的水有多深，它的话有没有法律层面的认证作用。当然也不能说人家就是“牙防组”。至于公司忙不迭地宣称浓缩汤来自日本，你这是何意呢？一半人会说我们不信，请别拿进口做幌子；另一半人则放下碗破口大骂，原来又是日本的阴谋。两面不得好，没有民意会给你辩护了。瞧这支支吾吾的态度，事态继续发展下去，恐怕不是做虚假广告那么一点罪名。

　　——味千拉面系列观察之一

　　味千陷骨汤门 熬制的是商业机密还是商业欺诈

　　——味千拉面系列观察之二

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