根据国标《饮料通则》，矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的第六水种，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长。近日，根据AC尼尔森数据显示，到2008年底，矿物质水已经成为瓶装水的第二大品类，占整个包装水行业的28%，是过去两年中成长最快速的包装水品种。
高速增长源于物美价廉
一项涉及全国七大中心城市的调查数据中表明，约48.9%的被调查者称自己喜欢矿物质水和矿泉水，之所以经常购买，还因为其快速供应和广泛铺货，从城市的超市到农村的小卖点，随处都可以买到，十分便利；而且矿物质水经济实惠，只需花更少的钱就可以满足身心需求。
根据行业部门的统计，自7年前康师傅矿物质水面世以来，先后有可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、达利园和今麦郎等品牌加入矿物质水的生产行列，无形中加速了市场的成长速度，提高了消费者的接受程度。尤其是2008年矿物质水成功进入奥运赛场，成为运动员和观众的首选瓶装水，促使整个行业了07年到08年成长41%、08年到09年成长13%的业绩骄人。
矿物质水如此受老百姓欢迎，除了受惠于中国大环境的经济成长外，其产安全、健康的产品诉求，以及多项国家标准的安全生产要求，都使得矿物质水也让老百姓在情感上更易接受。
今年2月在京召开的“瓶装饮用水健康发展战略研讨会”上，与会专家曾表示：自21世纪始，我国瓶装饮用水行业进入稳步成长阶段，目前形成了纯净水、矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。而从整个瓶装饮用水的发展态势预测，矿物质水的加速增长模式既给行业带来了一片生机，还完全有可能成为包装饮用水的明日之星。
国际市场同样受宠
其实，早在1999年，可口可乐就已经推出了矿物质水“DASANI”，在美国、加拿大、南美洲等国家和地区销售，2002年雀巢矿物质水“Pure Life”上市，在北美、欧洲和亚洲销售，还在2006年作为多哈亚运会的指定饮用水。
和国内有着严格安全生产的规范和要求一样，国外很早就有对于矿物质水的相关规范：美国、英国、南非和加拿大等先进国家的法令都允许在包装饮用水中添加矿物质；国际瓶装水协会理事会的规范也允许在水中添加矿物质，在提及制备水时指出：水源类型不限（包括公共供水系统），其中矿物质添加符合现有添加剂法规或营养素法规；国际食品法典委员会则指出：适用于人体饮用的水，可含有天然存在或者有目的加入的矿物质或二氧化碳，但不能含有糖、甜味剂、香精及其他配料。
专家认为，人体需要微量元素保持身体平衡，而微量元素不能在体内合成，必须通过日常生活的饮食给与补充。经由6道工艺滤净的纯净水在滤去了有害杂质的同时，也将人体所需的矿物质过滤掉，因此不能完全满足人体需要。矿物质水便是本着营养素的补充观点，在纯净水的基础上，适量添加符合国家规定的食品添加剂，提升其品质，使之不致完全不含矿物质成分，帮助人们在饮水同时也能有所补充，不致引起新的身体失衡。
